hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Aprikoser til vinteren
➠ Aprikos syltetøy med sitronsyre

Aprikos syltetøy med sitronsyre

3065

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 237,8 kcal

Porsjoner 4 port.

Matlagingstid 10 timer.

Proteiner * 0,9 gr.

Fett * 1 gr.

Karbohydrater* 56,2 g

Innhold

Oppskriften på aprikossyltetøy vil for øvrig komme godt med i aprikossesongen. Duftende med aprikosstykker, det vil perfekt utfylle et teselskap eller diversifisere bakevarer. Sitronsyre vil tilføre syltetøyet en liten syrlighet og hjelpe den med å beholde friskheten til våren.

Ingredienser

Aprikoser 1,2 kg Granulert sukker 1,2 kg Sitronsyre 1 ts

Tilberedningsprosess

Vi vasker aprikosene under vann, lar dem renne litt av vannet. Skjær hver aprikos i to og fjern frøene.

Vi legger aprikosene i en emaljebeholder og dekker med sukker, rør og la stå i flere timer slik at aprikosene slipper saften ut og sukkeret løser seg litt. Hvis du lager syltetøy om kvelden, kan du la aprikosene stå med sukker over natten ved romtemperatur.

Når aprikosene har startet saften, sett pannen med aprikosene over middels varme og kok opp. Etter koking fjerner du det resulterende skummet fra syltetøyet og lar syltetøyet koke i 2-3 minutter til sukkeret er oppløst. Fjern deretter syltetøyet fra varmen og la det stå i romtemperatur i 6-8 timer.

Sett det avkjølte syltetøyet på bålet igjen, kok opp og tilsett sitronsyre, kok i 2-3 minutter og fjern det fra varmen.

Glass til syltetøy må steriliseres på forhånd i ovnen eller over damp i 10-12 minutter, lokkene må kokes.

Ha den ferdige syltetøyen mens den fortsatt er varm i glassene, og stram til lokkene. La syltetøyet avkjøles til romtemperatur og oppbevar på et mørkt, tørt sted. God appetitt!