hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika med epler og løk

Adjika med epler og løk

1209

Kjøkken Kaukasisk

Kaloriinnhold 54,8 kcal

Porsjoner 6 l.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 3 gr.

Karbohydrater* 3,2 gr.

Innhold

I denne oppskriften inviteres du til å legge epler og løk til adjika. Ved å kombinere dem med hvitløk og krydder vil adjika få en spesiell aroma og smak. Epler (velg harde og sure varianter) vil gjøre adjikaen mer mør og tykk. Vi maler alle produktene til dette emnet i en kjøttkvern. Matlaging uten sterilisering.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Skrell grønnsaker og epler for adjika, vask og skjær i middels biter.

I en kjøttkvern med middels rist, vri løk og gulrøtter i den ene retten, epler og tomater i den andre, og skrellet hvitløk i den tredje. Varm opp vegetabilsk olje i en kjele eller en tykbunnet gryte og stek hakkede gulrøtter og løk i den.

Overfør deretter blandingen av tomater og epler til kjelen og tilsett mengden salt, sukker og rød pepper som er angitt i oppskriften. Rør adjikaen og la det småkoke på svak varme i 45 minutter fra begynnelsen av koken, rør av og til for ikke å brenne. Tilsett deretter hakket hvitløk i adjika, hell eddik, rør og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Ha den varme adjikaen i forhåndsteriliserte glass. Rull opp glassene med sterile lokk. Vend dem deretter opp ned og dekk til med en hvilken som helst "pelsjakke". Overfør avkjølt adjika med epler og løk til et kjølig sted for oppbevaring.

Glade tomrom!