Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Påskekaker
  3. ➠ Oppskrifter til påsken 2021
  4. ➠ Alexandria påskekake med bakt melk og levende gjær

Alexandria påskekake med bakt melk og levende gjær

0
962
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 196,8 kcal
Porsjoner 3 port.
Matlagingstid 12 timer
Proteiner * 6,2 gr.
Fett * 4,2 gr.
Karbohydrater* 38,4 g
* per 100 gr. produkt
Alexandria påskekake med bakt melk og levende gjær
Innhold

Deigkaker i henhold til denne oppskriften kjennetegnes ved tilberedning av deig, som mel ikke tilsettes, men samtidig tilføres olje, som i klassiske oppskrifter vanligvis blandes helt på slutten.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
For å forberede deigen, bland egg og sukker i en dyp bolle til den er helt oppløst. For enkelhets skyld kan du bruke en mikser eller blender.
steg 2 av 10
Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir veldig mykt når deigen eltes. Hvis dette ikke er mulig, smelt smøret i mikrobølgeovnen. Tilsett sukker- og eggeblandingen og bland godt.
steg 3 av 10
Varm opp melken i en egen bolle. Smuldre den pressede gjæren, tilsett melken, tilsett en teskje sukker der og rør til de tørre ingrediensene er helt oppløst.
steg 4 av 10
La den fortynnede gjæren stå i et par minutter, hell den deretter over deigbunnen og rør med en visp eller mikser.
steg 5 av 10
Dekk den resulterende blandingen med film eller et håndkle og la stå på et varmt sted i 8-12 timer.
steg 6 av 10
Etter at den angitte tiden har gått, hell deigen i en stor beholder, fordi den elte deigen vil øke i volum med 2-3 ganger. Tilsett vaniljesukker, salt, sikt mel og riv sitronskall. I fremtiden kan saften av denne sitronen brukes til å lage melis.
steg 7 av 10
Hell rosiner med kokende vann i 15 minutter, tørk og suge i cognac. Tilsett den deretter sammen med resten av drikken i deigen, du kan også bruke annen tørket frukt eller kandisert frukt. Rør deigen, dekk bollen med et håndkle og la stå et lunt sted i 1,5-2 timer for å heve.
steg 8 av 10
Ha deigen omtrent halvveis i de tilberedte papirformene, dekk til med et håndkle og la stå i 30-60 minutter til.
steg 9 av 10
Forvarm ovnen til 180 ̊С, fjern de hevede kakene i den og stek dem i 30-40 minutter. Du kan sjekke beredskapen med et spyd av tre. Fjern de ferdige bakevarer fra ovnen og avkjøl til romtemperatur.
steg 10 av 10
Bland alle ingrediensene for fremstilling av glasuren, etter at eggeplommen er separert og fjernet, dekk kakelokket med blandingen og pynt med konditori.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *