Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Oppskrifter på grillen
  3. ➠ Grillede grønnsaker på grillen
  4. ➠ Aubergine for vinteren med grillkrydder

Aubergine for vinteren med grillkrydder

0
6416
Kjøkken Kaukasisk
Kaloriinnhold 23 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 80 minutter
Proteiner * 0,2 g
Fett * 1,7 gr.
Karbohydrater* 6,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Aubergine for vinteren med grillkrydder
Innhold

En salig auberginesalat med løk og hvitløk er et flott alternativ for kald forrett. Det er forresten veldig viktig, i løpet av fasten, som tilbehør til kokt ris eller poteter. Du kan justere oljemengden i salaten selv: Hvis du ikke vil at salaten skal bli fet, reduser du oljemengden med en fjerdedel. Varm paprika og hvitløk gir behagelige krydret notater til salaten, og krydderet til kebaben gir en behagelig aroma.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Vi vasker auberginene under rennende vann, legger dem på et kjøkkenhåndkle og lar dem tørke i 10-15 minutter. Deretter fjerner vi stilkene, skreller skallet med en grønnsaksskreller og skjærer auberginene i tallerkener som er omtrent 5 mm tykke.
steg 2 av 10
Dryss overflaten av en forvarmet panne med vegetabilsk olje (du kan bruke en sprayflaske til dette) og legg eggplanter i en panne i ett lag. Stek dem lett på begge sider.
steg 3 av 10
Ha de stekte auberginene i en bolle. Dermed steker vi alle eggplanter.
steg 4 av 10
Skrell og skyll løk og hvitløk, skyll den varme paprikaen, del den i to på langs, fjern stilken og frøene.
steg 5 av 10
Skjær løken i to på langs og skjær i tynne halvringer. Ha løken i en bolle med auberginen og bland godt.
steg 6 av 10
Mal paprika og hvitløk i en blender.
steg 7 av 10
Tilsett aubergine og hvitløk og bland alle ingrediensene godt igjen.
steg 8 av 10
Tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje og grillkrydder i salaten, bland alle ingrediensene godt og legg salaten i steriliserte glass.
steg 9 av 10
Dekk glassene med lokk. Legg glassene i en stor panne for sterilisering på en bomullsserviett, hell vannet slik at det dekker glassene opp til kleshengene og sett på ilden. Kok opp vannet og steriliser salatkrukkene i 25-30 minutter.
steg 10 av 10
Etter sterilisering, fjern boksene fra vannet ved hjelp av et grep og stram lokkene godt. Snu glassene opp ned og la dem avkjøle helt ved romtemperatur. Deretter fjerner vi salaten for oppbevaring på et kjølig, mørkt sted eller kjøleskap.

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *