hjem
➠ Deig
➠ Paideig
➠ Ikke-gjærdeig på melk til paier

Ikke-gjærdeig på melk til paier

1445

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 180,6 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 20 minutter.

Proteiner * 7,6 gr.

Fett * 5,2 gr.

Karbohydrater* 31 gr.

Innhold

Hvis du har planlagt paier i dag og leter etter en passende deigoppskrift, anbefaler vi at du prøver dette alternativet. Elt deigen i melk med tilsetning av egg og smør. Alt gjøres raskt og enkelt. Etter elting lar vi deigen stå i kjøleskapet i en halv time, og på dette tidspunktet forbereder vi eventuell fylling. Det enkleste alternativet er potetmos. Vi kutter deigen, danner paier og steker dem til de er gyldenbrune i olje. Jeg må si at deigen er godt stekt til en knase - disse er ikke myke og luftige, men sprø og til og med litt smuldrende paier.

Ingredienser

Kumelk 200 ml. Hvetemel 500 gr. Smør 150 g Granulert sukker 1 ts Egg 1 PC. Salt 1 ts

Tilberedningsprosess

For å forberede deigen, bryt egget i en bolle, tilsett granulert sukker og salt. Rist godt med en visp til den er jevn.

Hell varm melk i egget og bland godt.

Gni smøret fra kjøleskapet på et fint rivjern direkte i bollen med eggemelkblandingen. Bland det resulterende sponet grundig med en visp med væskemassen.

Hell det meste av det forhånds siktede melet i den resulterende flytende blandingen. Bland godt med en slikkepott.

Deretter sikter vi det resterende melet og blander det med hendene.

Vi fordeler massen på bordet og elter en myk, smidig, men elastisk deig. Du kan trenge litt mer eller mindre mel enn angitt, siden forskjellige mel har forskjellige egenskaper. Den siste deigen skal aldri være bratt. Legg den elte deigen i en bolle, dekk til med et håndkle og la den "hvile" i kjøleskapet i tretti til førti minutter.

Etter kjøleskapet, legg den ferdige deigen fra en bolle på en arbeidsflate som er drysset med mel, og skjær den i små biter, i henhold til ønsket størrelse på paiene. Rull hver deigbit til en ball og kjevle den til en kake med en kjevle. Ha fyllet og form paiene. Stek dem i godt oppvarmet olje i en stekepanne til de er gyllenbrune, på begge sider.