Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Brød hjemme
  3. ➠ Brød i en brødmaskin
  4. ➠ Gjærfritt brød i en surdeigsbrødmaskin

Gjærfritt brød i en surdeigsbrødmaskin

0
1918
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 266,6 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 6 timer
Proteiner * 9,6 gr.
Fett * 1,5 gr.
Karbohydrater* 58,5 g
* per 100 gr. produkt
Gjærfritt brød i en surdeigsbrødmaskin
Innhold

Surdeigsbrød regnes som mer naturlig og sunt. Det vil ta mer tid og stress, men resultatet er verdt det. Vi vil bruke rug- og hvetemel i forholdet en til fem - dette vil gi optimal tetthet og porøsitet. Vi introduserer også honning i sammensetningen. Brødmaskinen letter prosessen med å lage slikt brød sterkt, siden både elting og korrektur tilveiebringes av enhetens automatiske evner.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Det første trinnet vil være tilberedning av deigen. For å gjøre dette, legg i en bolle en surdeig eller sur forrett, 100 gram vann og 100 gram rugmel fra den totale mengden.
steg 2 av 6
Vi legger programmet "Elting" med korrektur. Tiden det tar å lage deigen er omtrent fire timer. Det er viktig at massen dobler seg.
steg 3 av 6
Når deigen vokser, legger du resten av ingrediensene: det gjenværende varme vannet, honning, begge typer mel, salt og granulat.
steg 4 av 6
Vi legger deigen til elting og risting i en time, og etter det slår vi på eltingen igjen i femten minutter.
steg 5 av 6
Vi lar deigen stå på den siste hevingen i en time til.
steg 6 av 6
Etter det velger vi den generelle måten å bake brød på i en og en halv time, vekt - 750 gram. Når signalet høres for slutten av programtiden, tar vi ut bollen med det ferdige brødet fra enheten. Fjern det ferdige brødet fra bollen ved å snu det. Legg brødet på risten og avkjøl helt.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *