Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Brød hjemme
  3. ➠ Brød i en brødmaskin
  4. ➠ Borodino -brød i en Panasonic brødmaskin

Borodino -brød i en Panasonic brødmaskin

0
3320
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 173 kcal
Porsjoner 1 port.
Matlagingstid 240 minutter
Proteiner * 9,2 gr.
Fett * 5,7 g
Karbohydrater* 39 gr.
* per 100 gr. produkt
Borodino -brød i en Panasonic brødmaskin
Innhold

I en Panasonic brødmaskin kan du bake et veldig aromatisk og velsmakende Borodino -brød. Den tilberedes med en blanding av rug og hvetemel. Rugmalt, koriander og honning tilsettes deigen. Det er disse ingrediensene som bestemmer den unike smaken av Borodino -brød. Panasonic brødmaskin har et spesialprogram for baking av rugbrød.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 9
For å elte deigen fra rugmel, ta en spesiell slikkepott (kam), fordi en slik deig er ganske tung og lunefull, og den passer ikke like frodig som hvete.
steg 2 av 9
Hell rugmalt i en egen bolle, tilsett kokende vann og bland alt. La maltet stå under lokket i 8 minutter for å tilføres.
steg 3 av 9
Legg en stekekam i bollen til brødmaskinen og hell tørr gjær på den.
steg 4 av 9
Sørg for å sile rug- og hvetemel på en sil, slik at det blir beriket med oksygen og bakevarer er luftige. Hell mel i bollen til brødmaskinen.
steg 5 av 9
Tilsett salt i melet.
steg 6 av 9
For "Borodinsky" brød, ta mørk honning eller bokhvete. Honningen skal være rennende, så smelt den i mikrobølgeovnen. Hell honning i en bolle.
steg 7 av 9
Hell deretter vegetabilsk olje i melet, eplecidereddik (det er han som vil gi brødet en subtil surhet), tilsett korianderfrø og tørk hvitløk.
steg 8 av 9
Hell deretter malt brygget i kokende vann i en bolle og tilsett vann i mengden som er angitt i oppskriften. Installer rugbrødsbakst på Panasonic brødmaskin gjennom "Meny", størrelsen på brødet er "XL", velg fargen på skorpen og trykk på "Start" -knappen. Tiden blir angitt som standard. På slutten av deigelten åpner du ovnslokket og sjekker tilstanden til deigbollen. Det skal samles som en bolle på et kamblad. Hvis deigen er stiv, tilsett 20-30 ml hver. vann.
steg 9 av 9
Ikke åpne lokket før programmet er ferdig, slik at brødet ikke legger seg. Fjern det bakte "Borodinsky" -brødet forsiktig fra bollen, avkjøl på rist og under et håndkle og server.

Deilig og vellykket baking!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *