hjem
➠ Supper
➠ Første måltid
➠ Borschdressing med rødbeter for vinteren

Borschdressing med rødbeter for vinteren

625

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 44,2 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 1 d.

Proteiner * 1,3 gr.

Fett * 4,1 gr.

Karbohydrater* 7,4 gr.

Borschdressing med rødbeter for vinteren

Innhold

Supper i bokser som borscht med rødbeter, tilberedt for vinteren, sparer husmødre ikke bare tid og krefter senere, men også penger, for i den kalde årstiden kan det være uanstendig dyrt å kjøpe grønnsaker som ikke koster en krone om sommeren i hagen .

Ingredienser

Bete 2 kg Løk 1 kg Paprika 1 kg Friske tomater 1 kg Gulrot 1 kg Solsikkeolje 500 ml Salt smak Svart pepper 20 stk.

Tilberedningsprosess

Du kan bruke fjorårets rødbeter i arbeidsstykket, så vel som de mest illikvide, små, skjeve osv. Rødbeter må vaskes, skrelles, skylles. Vask tomatene. Vask paprikaen og fjern frøene med hvit masse og broer. Skrell og skyll løken.

Del tomatene i to, fjern den hvite delen og skjær i tynne skiver. Skjær løken i tynne strimler. Hakk paprikaen så tynn som mulig. Riv gulrøtter og rødbeter på et grovt rivjern. Hvis ønskelig kan gulrøtter fjernes fra fryseren hvis det er forsyninger fra i fjor i fryseren.

Forbered en gryte eller beholder i rustfritt stål som har lokk. Legg skiver av tomater, løk, gulrøtter og paprika sammen. Hell i 2 ts. salt, tilsett vegetabilsk olje. La det småkoke i ca 1 time til det er mørt.

Smak til med salt, tilsett rødbeter. Hvis det ikke er nok salt, tilsett 1 skje salt til. Kok opp blandingen, la det småkoke i 15 minutter under omrøring.

Overfør den ferdige borschdressingen til steriliserte glass, stram hermetisk med metalllokk. Snu glassene og dekk til med et varmt lommetørkle, avkjøl helt. Emnet lagres i omtrent 10 måneder.

God appetitt!