Ostekake uten baking med cottage cheese

2971

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 264,8 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 8 timer.

Proteiner * 17,3 g

Fett * 11,2 gr.

Karbohydrater* 30,4 g

Innhold

Ostekake med cottage cheese kan tilberedes uten å bake den, men ostemassen må stabiliseres med gelatin. Desserten viser seg å være stor, mør og velduftende, på toppen dekorerer vi den med et lag jordbærgelé med bærstykker.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Kjøp sprø småkaker med shortbread med bakt melkesmak.

Kvern den i smuler med en kjøttkvern eller kjøkkenmaskin.

Tilsett 2 ss. l. granulert sukker og 150 g løst smør.

Bland alt med hendene. Ha massen i et jevnt lag på bunnen av formen der ostekaken skal tilberedes. Fjern formen med arbeidsstykket i kjøleskapet eller fryseren i 20 minutter.

Hell 30 g gelatin med et glass kaldt vann, rør og la det svelle.

Du får en tykk gelémasse. Varm den gelatinøse massen til 60 grader under konstant omrøring. Når massen har smeltet, sett til side for å avkjøle.

Gni cottage cheese gjennom en sil og finhakk den. Bruk den minste munnstykket slik at det ikke blir igjen korn.

Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den får tid til å varme opp og bli helt myk.

Tilsett vaniljesukker i smøret, pisk til blandingen blir hvit. Tilsett granulert sukker i deler, visp etter hver gang. Tilsett hytteost og rømme til det piskede smøret 3 ganger. Pisk med en mikser. Tilsett samtidig et par ss tung krem. Rør ostemassen godt til den er kremaktig.

Hell i den løse gelatinen i en tynn stråle.

Ha den resulterende massen i en form med et emne i bunnen. Glatt ut ostemassen med en slikkepott. Fjern ostekakeformen i kjøleskapet i 5-8 timer for å stabilisere seg.