Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ desserter
  3. ➠ desserter
  4. ➠ Ostekake matcha

Ostekake matcha

0
1063
Kjøkken amerikansk
Kaloriinnhold 285,2 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 270 minutter
Proteiner * 4,7 gr.
Fett * 19,9 gr.
Karbohydrater* 33,6 g
* per 100 gr. produkt
Ostekake matcha
Innhold

Matcha er en type japansk te laget av grønne unge blader, som perfekt toner og oppfrisker, en sunn erstatning for kaffe. Matcha brukes også som tilsetningsstoff for ulike desserter. Jeg foreslår at du lager en uvanlig matcha -ostekake.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 32
Forbered alle nødvendige ingredienser for kjeksen med ostekake.
steg 2 av 32
Del kyllingegg i hvite og eggeplommer. Legg eggeplommene i en dyp beholder, tilsett 40 gram granulert sukker. Tilsett vaniljepulver.
steg 3 av 32
Hell kyllingproteinene i en annen beholder, bruk en mikser til å slå til tette topper. Pisk eggeplommene med samme visp.
steg 4 av 32
Tilsett premium siktet hvetemel til de piskede eggeplommene.
steg 5 av 32
Hell deretter i 40 gram melk og den nødvendige mengden vegetabilsk olje. Ha en homogen konsistens med en mikser.
steg 6 av 32
Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig i den resulterende deigen i flere trinn. Rør fra bunn til topp.
steg 7 av 32
Ta en silikonform, det er veldig praktisk å jobbe med.
steg 8 av 32
Flytt den puffede deigen forsiktig og fordel den jevnt.
steg 9 av 32
Sett formen i en forvarmet ovn. Stek kjeksen på 160 grader i 20 minutter. Fjern den ferdige kjeksen fra ovnen, overfør den til risten og dekk den med et kjøkkenhåndkle.
steg 10 av 32
Forbered ingrediensene til ostekaken.
steg 11 av 32
Bløtlegg gelatinen i bløt i kaldt vann.
steg 12 av 32
Ta en kjele, hell 135 gram melk i den, tilsett 70 gram granulert sukker. Sett på middels varme og kok til granulat er helt oppløst.
steg 13 av 32
Hell i mellomtiden den tunge fløten i en dyp bolle og pisk med en mikser til myke topper.
steg 14 av 32
Tilsett gelatin i en kjele med oppvarmet melk etter at du har klemt den ut.
steg 15 av 32
Ha Mascarpone-osten i en dyp bolle, hell melke-gelatinblandingen.
steg 16 av 32
Hell i Matcha -te.
steg 17 av 32
Bruk en silikonspatel og bring blandingen til en homogen konsistens.
steg 18 av 32
Rør inn kremfløten forsiktig.
steg 19 av 32
Rør lett.
steg 20 av 32
Hell den resulterende ømme massen i en silikonform og fordel jevnt over hele formen, glatt forsiktig med en silikon spatel.
steg 21 av 32
Legg den avkjølte kjekskaken på toppen, drukner den litt.
steg 22 av 32
Send til fryseren, dekket med plastfolie på toppen i 2 timer.
steg 23 av 32
Forbered silikonformer til sjokoladepynt.
steg 24 av 32
Smelt sjokoladen i et vannbad, tilsett fargestoffet, rør rundt.
steg 25 av 32
Ha sjokoladen over i en bakepose. Ha forskjellige mengder sjokolade i formene. Hold den resterende sjokoladen varm.
steg 26 av 32
Bank lett på formen på bordet.
steg 27 av 32
Roter deretter for å spre sjokoladen jevnt.
steg 28 av 32
Sett sjokoladen i fryseren. Vent til sjokoladen stivner.
steg 29 av 32
Fjern forsiktig de frosne kronbladene fra formen.
steg 30 av 32
Legg et ark med bakepapir på toppen av bordet. Legg en dråpe varm sjokolade, fest noen kronblad.
steg 31 av 32
Dermed danner du en blomst.
steg 32 av 32
Vend den frosne ostekaken på et fat og fjern silikonformen forsiktig. Dekorer toppen med en sjokoladeblomst. Sett i kjøleskap i minst 1 time for å tine.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *