Ostekake med krem
0
3169
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
212,8 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
100 minutter
Proteiner *
4,4 gr.
Fett *
12,8 g
Karbohydrater*
21 gr.
Cream ostekake har en utrolig delikat tekstur og rik kremaktig smak. Vi anbefaler å bruke krem med et fettinnhold på 33% - 35%. De bidrar til den tette konsistensen av den kremete massen og rikheten til ostekaken. Og selvfølgelig er den viktigste rollen i suksessen med tilberedningen av dette bakverket spilt av kremost av høy kvalitet - det er grunnlaget og grunnlaget for hele desserten.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Det anbefales å bruke en delt form for baking av en ostekake med en diameter på ca 21 cm. Det er lettere og mer praktisk å trekke ut en delikat ostekake fra en form av denne konfigurasjonen, og den angitte diameteren lar deg få en ferdiglaget dessert med tilstrekkelig høyde. Tamp sandoljesmulene i en ren, tørr form rundt hele omkretsen i et jevnt lag. Du kan danne støtfangere rundt kantene, du kan klare deg uten dem. Det er ikke nødvendig å smøre formen, siden massen inneholder olje og allerede er ganske fet.
Tilsett egg, vaniljeessens og fløte i osten en etter en og visp på middels hastighet til ingrediensene er helt blandet. Det er viktig å ikke overdrive i pisking, for ikke å overmette kremen med luft, siden det i dette tilfellet er større risiko for å sprekke ostekaken ved baking. Mixerens oppgave på dette stadiet er å bare blande ingrediensene jevnt til det er jevnt.
Ha den tilberedte osten og smørkremen i en form med avkjølt shortbread -skorpe, jevn overflaten. Du kan trykke lett på formen på bordoverflaten flere ganger for å få luftbobler ut av ostemassen. Pakk ostekakeformen tett i to lag folie og legg den i en form med større diameter. Hell vann i det resulterende gapet mellom formene opp til midten av høyden på ostekakeformen. Vi legger formene med vann i en ovn oppvarmet til 160 grader på et gjennomsnittlig nivå i en time og tjue minutter. Etter steking åpner du ovnsdøren og lar ostekaken avkjøles i denne stillingen.
God appetitt!