Blackberry syltetøy med gelatin
0
2140
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
112,7 kcal
Porsjoner
2 s.
Matlagingstid
45 minutter
Proteiner *
1,2 gr.
Fett *
0,3 g
Karbohydrater*
24,5 g
Bjørnebær er et velsmakende og sunt bær, hvorfra du kan tilberede forskjellige forberedelser til vinteren: syltetøy, gelé, kompott eller bare fryse hele bærene. I dag skal vi lage en deilig bjørnebærsyltetøy med gelatin, som vil gi syltetøyet en tykk konsistens.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Vi sorterer bjørnebærene fra bladene og kvistene, skyller i et dørslag under en kald vannstrøm og lar stå i 10-15 minutter for å tømme vannet. Deretter maler du bjørnebærene med halvparten av sukkeret i en potetmos og bruker en nedsenkbar blender og overfører den hakkede massen til en kjele. Sett gryten på svak varme og kok opp blandingen. Vi koker bærene i 20-30 minutter.
Etter at bærene har kokt, fjerner du dem fra varmen, legger ostekleddet brettet i 2-3 lag i en ren beholder og legger bærpuréen i den. Saml forsiktig kantene på gasbindet og press saften. Tilsett deretter det resterende sukkeret i en kjele med bjørnebærjuice, bland godt og sett på ilden. Etter at massen har kokt ut, fjern det resulterende skummet med en treskje. Tilsett gelatin i syltetøyet, bland godt slik at det er jevnt fordelt over massen, og kok i 10-15 minutter.
På dette tidspunktet skyller og steriliserer vi glassglass over damp, koker lokkene. Ha den ferdige tykke sylteturen varm i glassene, stram til lokkene og snu glassene opp ned. Vi lar glassene stå med syltetøy ved romtemperatur til det er helt avkjølt. Etter det legger vi glassene på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
