Syltetøy fra pitted gul plomme for vinteren
0
2419
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
155,8 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
0,5 gr.
Fett *
0,2 g
Karbohydrater*
38,5 g
Plommesesongen er i full gang, noe som betyr at du kan begynne å lage din favoritt syltetøy - plomme. Duftende, delikat i konsistensen, takket være matlaging over høy varme, plommer juice raskt opp, og vi kaster ikke bort tid på infusjon, noe som sparer tid betydelig. Plommer kokes i 40-45 minutter med en gradvis tilsetning av sukker, noe som gjør syltetøyet moderat tykt og overraskende velsmakende, og beholder syrlighet og fantastisk aroma i plommene.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Hell vann i bunnen av kjelen og legg plommene, rør og sett på høy varme. Kok i 15 minutter, rør av og til slik at plommene ikke brenner seg til bunnen av kjelen. Tilsett deretter et glass sukker, rør og kok til sukkeret er helt oppløst. Hell deretter neste glass og bland igjen, fortsett å koke over høy varme til sukkeret er oppløst. Dermed sender vi alt sukkeret til syltetøyet og legger det i etapper. Etter at alt sukkeret er hellet i syltetøyet, reduser du varmen til middels og steker under omrøring ofte i 40-45 minutter, og ikke glem å periodisk fjerne det resulterende skummet.
Fjern det ferdige syltetøyet fra varmen, legg det i steriliserte glass, stram til med kokte lokk og snu glassene opp ned. Dekk syltetøyglassene med et frottéhåndkle og avkjøl helt ved romtemperatur, hvoretter vi legger syltetøyet til lagring på et mørkt, kjølig sted. Vi la igjen litt syltetøy for å smake på med en kopp aromatisk te. God appetitt!