Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttboller
  3. ➠ Hakkede pinnsvin
  4. ➠ Hakkede pinnsvin med ris i en panne med saus

Hakkede pinnsvin med ris i en panne med saus

0
1326
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 138,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 60 minutter
Proteiner * 4,1 gr.
Fett * 2,6 gr.
Karbohydrater* 14,2 g
* per 100 gr. produkt
Hakkede pinnsvin med ris i en panne med saus
Innhold

Kjøttdeig for "pinnsvin" er annerledes: for eksempel fra en blanding av storfekjøtt med svinekjøtt eller kylling og svinekjøtt. Men ris anbefales å bruke langkornet. Dens høye korn vil være spesielt merkbar etter stuing og vil virkelig ligne pinnsvinstorn. Sausen til slike kjøttboller vil være grønnsaker - den har en fyldig smak og en tykk konsistens. Kokte poteter egner seg godt som tilbehør. På bakgrunn av den smuldrende stivelsesholdige fruktkjøttet føles smaken av "pinnsvin" i sausen veldig ekspressivt.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 11
Hakket kjøtt er selvfølgelig best tilberedt hjemme, siden du på denne måten kan kontrollere sammensetningen og kvaliteten fullstendig. Hvis det ikke er tid og betingelser, bruker vi butikken. Ha kjøttdeigen i en bolle.
steg 2 av 11
Legg risen i et dørslag og skyll godt under rennende vann. La vannet renne helt og hell risen i en bolle med kjøttdeigen. Vi tilfører også salt etter smak, en blanding av malt paprika og suneli humle. Bland alt godt med en skje eller hendene.
steg 3 av 11
Vi danner små kjøttboller av kjøttdeig med ris. For å gjøre dem tette og ikke falle fra hverandre, kaster vi kjøttdeigen mellom håndflatene, komprimerer den og ruller den rundt til den er glatt. Så det kommer luft ut av kjøttdeigen, og kjøttbollen blir sterkere. Plasser de dannede "pinnsvinene" i kjøleskapet til de steker.
steg 4 av 11
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger.
steg 5 av 11
Skrell gulrøttene fra toppskallet, vask og rist med store hull.
steg 6 av 11
Paprikaen min, fri for frø og stilker, skåret i små biter. I en dyp stekepanne, varme opp vegetabilsk olje og legg de tilberedte grønnsakene i den: hakket løk, revet gulrøtter og biter paprika. Stek grønnsaksblandingen ved middels temperatur til gulrøttene er myke. Dette vil ta omtrent ti minutter.
steg 7 av 11
Tilsett tomatpuré, paprika, tørket hvitløk, sukker og salt etter smak i grønnsakene.
steg 8 av 11
Bland massen og fortsett å lage mat i tre til fire minutter, slik at alle komponentene er godt oppvarmet.
steg 9 av 11
Sett de dannede fremtidige "pinnsvinene" i den varme grønnsaksblandingen.
steg 10 av 11
Hell kokende vann i kjøttkakene, legg laurbærbladet og lukk pannen med lokk. Tilbered retten i førti minutter. I løpet av denne tiden vil sausen tykne når grønnsakene koker over. Kjøttbollene blir mettet med grønnsaksjuice, og risen vil svelle, koke og komme ut på overflaten av kjøttdeigen - "pinnsvin" dannes.
steg 11 av 11
Fjern det ferdige fatet fra ovnen og la det stå en stund før servering. Sausen vil avkjøle seg litt og bli rikere.Vi serverer "pinnsvin" ved å plassere dem på porsjonerte tallerkener sammen med et siderett og helle den tilberedte sausen sjenerøst.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *