Hakkede pinnsvin med ris i en kjele med saus
0
1339
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
149,9 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
7,6 gr.
Fett *
12,8 g
Karbohydrater*
16,5 g
Hakkede pinnsvin er kjent for mange husmødre, spesielt i familier med små barn. Retten er interessant for sitt utseende og får selv de minste til å bli matlystne. For å tilsette litt naturlig syrlighet og sette i gang smaken av kjøttdeig, tilbereder vi sausen basert på tomater i vår egen juice. Før du steker i en gryte, kan pinnsvin stekes raskt til de er gyllenbrune - dette vil gjøre smaken spesielt rik. Hvis det er et ønske om å unngå overflødig fett i retten, legg "pinnsvinene" for å steke rå.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Ha kjøttdeigen i en stor bolle (du kan bruke hvilken som helst blandet versjon av kjøttdeig til smak), knekk egget, tilsett tilberedt stekt løk. Vi vasker risen i vann, tørker den og heller den i kjøttdeigen. Smak blandingen med salt og svart pepper etter smak og bland godt med hendene eller med en skje.
Vi slo av det ferdige kjøttet litt for å oppnå høyere viskositet og tetthet. For å gjøre dette, kast den i form av en klump på bunnen av bollen i et par minutter. Deretter danner vi kjøttboller i ønsket størrelse med hendene dyppet i kaldt vann. Vi ruller kjøttbollene godt mellom håndflatene - så "pinnsvinene" vil vise seg å være vakre og vanlige i formen.
Sett gryten på komfyren og varm sausen til et oppkok. Vi senker de tilberedte kjøttbollene i den og dypper dem i bunnen. Vi lukker kjelen med et lokk og la retten småkoke i førti til femti minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttdeigen bli myk, og risen skal svelle og komme opp til overflaten: kjøttkakene blir "pinnsvin".
God appetitt!