hjem
➠ Tomater
➠ Tomatemner for vinteren
➠ Fylte grønne tomater med nylonlokk

Fylte grønne tomater med nylonlokk

2431

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 35,6 kcal

Porsjoner 4 s.

Matlagingstid 21 d.

Proteiner * 1,1 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 14,1 gr.

Innhold

Vi tilbyr deg en oppskrift på deilige grønne tomater fylt med gulrøtter, paprika, hvitløk og friske urter. Vi skal marinere tomater i kald saltlake i glassburk under et nylonlokk. Som et resultat får vi moderat krydret, hardt fylte grønne tomater, som forresten er perfekte som forrett til hovedretter på et hverdagslig eller festlig bord.

Ingredienser

Grønne tomater 2 kg Persille 1 bunt Dill 1 bunt Paprika (Rød) 600 gr. Gulrot 300 gr. Hvitløk 150 g Salt 3,5 ss Vann 1,5 l. Dill 0,5 ts

Tilberedningsprosess

Skrell hvitløken, skyll og slip den med en blender.

Velg søte og saftige gulrøtter. Vi skreller det, skyller det og maler det i en blender.

Det er best å velge en rød paprika, smaken vil ikke endre seg fra fargen, den diversifiserer bare de syltede tomatene med en lys farge. Vi vasker paprikaen, kutter den i to og fjerner stilken med frø. Mal også paprikaen i en blender.

Vi vasker greenene godt under rennende vann, lar dem tørke litt på et håndkle og finhakk.

Kombiner alle hakkede grønnsaker og urter i en bolle, tilsett 1/2 ss. salt og bland godt til det er jevnt.

Vi vasker tomatene godt under rennende vann, legger dem på et håndkle og lar dem tørke litt.

Med en skarp kniv, skjær du et snitt langs tomaten og bruk en teskje til å ta ut litt av fruktkjøttet.

Deretter, gjennom snittet, fyll tomatene med vegetabilsk fyll og legg dem tett i glassene.
Forbered saltlake: oppløs saltet i kaldt filtrert vann og tilsett de tørkede dillfrøene. Bland godt og hell den ferdige saltlaken i glassene og dekk med nylonlokk. Vi lar glassene stå ved romtemperatur i 6-7 dager, og legger dem i en liten beholder hvis saltlaken kommer ut. Etter en uke legger vi glassene med tomater i kjelleren eller kjøleskapet.