hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Glasur til påskekake med agar-agar

Glasur til påskekake med agar-agar

2685

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 193 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 15 minutter.

Proteiner * gr.

Fett * gr.

Karbohydrater* 50 gr.

Innhold

Glasuren til påskekaker på agar-agar, ikke gelatin, holder formen perfekt og har en tekstur som fuglemelk, hvis tetthet kan reguleres av mengden av dette fortykningsmiddelet. En ulempe er at agar agar er vanskelig å finne i butikken. Det særegne ved å jobbe med slik glasur er at du raskt må forberede den og bruke den på påskekaker, siden agar-agar snart størkner.

Ingredienser

Granulert sukker 1 ss. Agar agar 1 ts Vann 1 ss. Sitronsyre 0,25 ts Konditorfarge smak

Tilberedningsprosess

Mål først ut mengden ingredienser som er angitt i oppskriften for å lage denne frostingen. Agar agar er annerledes, så les instruksjonene på pakken, og agar må kokes, i motsetning til gelatin. Hell den angitte mengden agar i en liten kjele.

Hell det med et glass rent vann og kok på svak varme i 1-2 minutter.

Hell deretter et glass sukker i en kjele, rør for å oppløse sukkeret helt og kok glasuren i 2-3 minutter til.

På slutten av tilberedningen, tilsett litt sitronsyre i glasuren og rør.

Velg hvilken matfarge du liker, men det er valgfritt.

Hell fargestoffet i den varme glasuren og rør igjen. Avkjøl deretter glasuren til 35 ° C. Når den avkjøles, tykner agarglasuren og er lettere å påføre bakevarer.

Pensle de avkjølte kakene med den kokte glasuren på agaragar og pynt dem med konfektdryss. Slik glasur fryser raskt, fester seg ikke og smuldrer ikke ved skjæring.

Deilig og vellykket baking!