hjem
➠ Påskekaker
➠ Oppskrifter til påsken 2021
➠ Glasur til påskekaken, slik at den ikke smuldrer

Glasur til påskekaken, slik at den ikke smuldrer

1333

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 116 kcal

Porsjoner 6 port.

Matlagingstid 25 minutter

Proteiner * 2,8 gr.

Fett * 6,9 gr.

Karbohydrater* 14 gr.

Glasur til påskekaken, slik at den ikke smuldrer

Innhold

Dette er akkurat den typen glasur som ser spektakulær ut og oppfører seg perfekt når du skjærer: den smuldrer ikke, smuldrer ikke, bryter ikke. La oss forberede det på grunnlag av gelatin og krem med tilsetning av kakao. Slik glasur er ganske allsidig og kan vellykket brukes ikke bare til kaker, men også til andre typer bakevarer.

Ingredienser

Spiselig gelatin 10 gr. Vann 175 ml. Granulert sukker 150 g Kakaopulver 65 gr. Krem 33% 100 ml

Tilberedningsprosess

Hell gelatinen i en liten bolle og fyll den med to ss kaldt vann fra totalen. Bland gelatin med vann og la blandingen svelle i tjue til tretti minutter.

Hell resten av vannet, fløten i en kjele og tilsett granulert sukker. Vi legger den på komfyren. Kok opp blandingen under omrøring. Fjern gryten fra komfyren.

Hell kakaopulver i den varme kremete blandingen og rør kraftig med en visp for å bryte alle klumpene og oppnå fullstendig homogenitet.

Deretter senker vi den bløtlagte gelatinen i den resulterende sjokolademassen. Bland godt.

For å være sikker på at glasuren blir glatt uten klumper, filtrerer vi den i tillegg gjennom en sil.

Etter å ha forberedt glasuren, la den avkjøles til omtrent 40 grader, hvoretter vi begynner å bruke den på overflaten av kakene. Det er praktisk å bruke en silikonbørste til dette, eller bare dyppe toppen av kakene i glasuren. Selv om glasuren ikke er frossen, kan du drysse den med kokosflak, konfekt dekorative elementer - de vil fikse godt.

God appetitt!