Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Saltet rosa laks til laks

Saltet rosa laks til laks

0
840
Kjøkken europeisk
Kaloriinnhold 114,2 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 10 timer.
Proteiner * 20,5 g
Fett * 8,3 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Saltet rosa laks til laks
Innhold

Disse to fiskene skiller seg fra hverandre først og fremst i pris. Imidlertid kan du enkelt lage en øm, delikat fisk som laks av tørr rosa laks ved hjelp av hjemmesalting. Fisk kan brukes både kjølt og tidligere tint.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Tin fisk og vask.
steg 2 av 7
Skjær den rosa laksen i lag, fjern beinene og fjern skinnet. Skjær store biter fisk i porsjonerte fileter (ca 4-5 cm brede).
steg 3 av 7
For saltlake, tilsett 5 ss. l. salt til kaldt renset vann fra filteret. Rør til saltet er oppløst.
steg 4 av 7
Ha den rosa laksefilet i den resulterende saltlake. Fisken skal være helt dekket med den. Om nødvendig kan du bruke undertrykkelse. Salt rosa laks 35-40 minutter.
steg 5 av 7
Etter at den angitte tiden har gått, fjerner du fisken fra saltlaken og tørker med tørkepapir. Ha fileten i en saltbeholder, du kan i flere lag.
steg 6 av 7
Hell fiskestykker med så mye luktfri vegetabilsk olje at de øvre bitene er minst halvt nedsenket i den. Du trenger ikke spare olje.
steg 7 av 7
Lukk beholderen med lokk, sett i kjøleskap i 8-10 timer. Bruk i salater, smørbrød og som en frittstående matbit.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *