hjem
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Georgisk adjika med aubergine

Georgisk adjika med aubergine

1728

Kjøkken Kaukasisk, georgisk

Kaloriinnhold 48,1 kcal

Porsjoner 2 s.

Matlagingstid 7 timer.

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 11,7 g

Innhold

Adjika er en av favorittsausene i Georgia. Hva skiller den fra den vanlige og kjente adjikaen? Krydret og pikant smak og grønne krydder som gir den en unik aroma. Oppskriften lar deg tilberede denne sausen til vinteren, men du kan tilberede den til middag, i så fall trenger du ikke å tilsette eddik.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Vask tomater, paprika og auberginer i kaldt vann. Kjerne med frø fra paprika (med varm paprika er det bedre å gjøre dette med hansker). Klipp halene på auberginen og skjær i store terninger.

Skjær tomatene i biter, skjær ut stedet der stilken er festet.

Mal alle grønnsakene i en blender eller bruk en kjøttkvern. Overfør grønnsakspuréen til en kjele og la det småkoke i 20 minutter på svak varme under omrøring av og til. Tilsett løse krydder og kok i 10 minutter.