Tykk tomatpuré i en sakte komfyr
0
813
Kjøkken
Østeuropeisk
Kaloriinnhold
101,6 kcal
Porsjoner
0,5 l.
Matlagingstid
60 minutter
Proteiner *
0,1 g
Fett *
5,1 gr.
Karbohydrater*
25,6 g
For å tilberede tomatpuré raskt og enkelt kan du tilpasse multikokeren. I den er prosessen med å steke tomater mer aktiv og delikat - det er ingen risiko for brenning, og du trenger ikke å røre tomatmassen hele tiden. Kanskje den eneste ulempen med denne metoden er muligheten til å tilberede en begrenset mengde tomatpuré om gangen. Vi foreslår at du bruker basilikum og hvitløk til å tilsette en krydret aroma til massen. Disse produktene kombineres ideelt med tomater, og understreker og forbedrer deres naturlige smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Før pastaen tilberedes, skyller vi tomatene grundig og tørker dem på et håndkle. Skrell hvitløken, vask og tørk den også. Skjær først tomatene på tvers i to deler og klem hver halvdel for å presse ut overflødig juice - på denne måten ender tomatpuréen tykkere. Deretter kutter vi delene i små biter med vilkårlig form, samtidig som vi skjærer ut sporet fra stilken med spissen av en kniv. Vi bruker ikke den resterende saften til pastaen: den kan kastes, for eksempel for å lage en tomatdrink.
Hell olivenolje i multikokebollen og fordel de hakkede tomatene. Vi lukker enheten med et lokk og setter "Slokkings" -modus i førti minutter. Når signalet om beredskap høres, sjekker vi tomatene - de skal myke godt og miste formen helt. Hvis tomatene ble brukt for tett og hard, er det kanskje ikke nok med førti minutter til de er helt kokte. I dette tilfellet, legg til ytterligere ti til femten minutter på samme modus og fortsett å småkoke til det er mørt.
Vask basilikumgrøntene og tørk dem med et håndkle. Før hvitløken gjennom en presse. Tilsett basilikum til de stuede tomatene og slå blandingen med en blender til en homogen masse er oppnådd. Tilsett deretter hakket hvitløk, salt, granulert sukker og bland. Vi lukker multikoker med et lokk og setter "Slokkings" -modus i ytterligere tretti minutter.
Banker og lokk for emballering av tomatpuré vaskes på forhånd med brusoppløsning og steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Ha varm tomatpuré i sterile tørre glass og stram straks med tørre lokk. Snu hermetikken opp ned og dekk til med puter eller pakk den inn i et teppe for å avkjøle sakte. Vi fjerner de avkjølte emnene på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.
God appetitt!