Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Bjørnebær for vinteren
  4. ➠ Tykk bjørnebærsyltetøy til vinteren

Tykk bjørnebærsyltetøy til vinteren

0
852
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 281,5 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 300 minutter
Proteiner * 1 gr.
Fett * 0,7 g
Karbohydrater* 67,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Tykk bjørnebærsyltetøy til vinteren
Innhold

Vi tilbyr deg en oppskrift på tykk bjørnebærsyltetøy. Vi vil bruke skogbjørnebæret, det har en mer uttalt aroma. Skogbjørnebær er mindre enn hagebjørnebær, men mer tette, har små frø, så syltetøy kan lages av hele bær uten å føre dem gjennom en sil og uten å fjerne frøene. Vi koker syltetøyet i henhold til den klassiske syltetøyoppskriften: fra et helt bær uten å tilsette vann.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Vi sorterer ut bjørnebæret fra kvister og blader. Ha i et dørslag og skyll under kaldt rennende vann. La bjørnebærene stå i 10-15 minutter for å tømme vannet.
steg 2 av 7
Vi overfører bærene til en kjele med en tykk bunn og dekker med sukker. Vi lar bærene stå i 1,5-2 timer slik at bjørnebærene slipper saften ut og sukkeret løser seg litt.
steg 3 av 7
Etter at sukkeret har fått en bjørnebærfarge, sett gryten med bær på svak varme og kok opp, ikke glem å røre syltetøyet ofte med en treskje eller rist pannen forsiktig slik at bærene blir intakte. Etter koking fjerner du det resulterende skummet fra syltetøyet og steker i 40-45 minutter. Deretter fjerner vi syltetøyet fra varmen og lar det avkjøle.
steg 4 av 7
På dette tidspunktet skyller vi syltetøyglassene med natron og skyller godt med vann. Vi steriliserer glassene med en vanlig kjøkkenkoker: legg en ren krukke på tuten med kokende vann, steriliser glasset i 3-5 minutter. Kok lokkene i en kjele med vann i 2-3 minutter.
steg 5 av 7
Sett det litt avkjølte syltetøyet på middels varme, kok opp og kok opp, ikke glem å røre hele tiden, i 20-25 minutter. På grunn av økningen i temperaturen og intensiteten til brannen, vil syltetøyet raskt tykne, hvoretter vi fjerner det fra varmen.
steg 6 av 7
Vi legger det varme syltetøyet på steriliserte glass, snur glassene opp ned og lar det avkjøle helt. Deretter legger vi det på et kjølig sted for oppbevaring.
steg 7 av 7
Bjørnebærsyltetøyet er helt klart. Vi la igjen litt syltetøy for smaksprøver. Hjelp deg selv, god appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *