hjem
➠ Emner for vinteren
➠ Rips for vinteren
➠ Tykk rødbærsgelé fem minutter for vinteren

Tykk rødbærsgelé fem minutter for vinteren

1074

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 221 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 55 minutter

Proteiner * 0,6 g

Fett * 0,2 g

Karbohydrater* 53,9 gr.

Tykk rødbærsgelé fem minutter for vinteren

Innhold

Vann tilsettes til de vasket rips, alt kokes opp og kokes i 5 minutter. Deretter gni bærene gjennom en sil, sukker tilsettes og alt tilberedes i ytterligere fem minutter. Den ferdige geléen legges ut i banker og rulles sammen.

Ingredienser

rips 1 kg Granulert sukker 1 kg Vann 2 ss

Tilberedningsprosess

Først sorterer vi de røde ripsene, hvoretter vi skyller det grundig under rennende vann. Deretter kaster vi bærene i et dørslag og lar stå til all overflødig væske har tappet ut. Vi fjerner grenene, overfører rips til pannen og presser den lett ned. Tilsett deretter drikkevann til bærene.

Vi setter pannen på bålet og får bærene i koking. Kok deretter i fem minutter uten å senke temperaturen.

Etter nødvendig tid, gni de myke røde ripsene gjennom en fin sil for å fjerne frøene. Tilsett granulert sukker til den resulterende puréen, bland alt godt og sett tilbake til bålet. Kok opp igjen og kok i ytterligere 5 minutter.

Vi legger den varme geléen på forhåndsteriliserte glass og ruller den sammen med de samme sterile lokkene. Vi pakker alt inn i et håndkle og lar det stå i flere timer til det er helt avkjølt. Vi sender rips for oppbevaring på et mørkt og kjølig sted.