Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Lam kharcho med byggklassiker

Lam kharcho med byggklassiker

0
1551
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 37,8 kcal
Porsjoner 8 port.
Matlagingstid 115 minutter
Proteiner * 1,7 gr.
Fett * 2,3 gr.
Karbohydrater* 6,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Lam kharcho med byggklassiker
Innhold

Jeg vil dele en uvanlig oppskrift på kharcho laget med lam og perlebygg. Retten viser seg å være solid og er perfekt som et første måltid til en familiemiddag. Prosessen med å lage kharcho er ganske lang, men resultatet er verdt det.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 8
Vask lammet grundig, tørk med tørkepapir. Forvarm en dyp stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje, legg det tilberedte lammet og stek over høy varme til det er gyllenbrunt på alle sider.
steg 2 av 8
Legg det stekte lammet i en dyp kjele. Hell i ferdig kokt vann. Sett på middels varme og kok opp, og skumm av det resulterende skummet med jevne mellomrom med en hullsleiv eller fin sil. Senk deretter varmen og stek lammet til det er kokt i omtrent 40-50 minutter.
steg 3 av 8
Vask potetene godt, skrell dem med en grønnsaksskreller, skjær dem i store kiler, eller hva du vil. Når lammet er praktisk talt kokt, legg de hakkede potetene i en kjele.
steg 4 av 8
Vask gulrøttene godt, skrell dem med en grønnsaksskreller, skjær en gulrot i store strimler og ha i en kjele.
steg 5 av 8
Skrell løk, skyll og skjær i små terninger. Varm pannen godt over sterk varme, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i hakket løk og stek til den er myk, rør av og til. Riv den andre gulroten og tilsett den stekte løken.
steg 6 av 8
Tilsett deretter tomatpuré i pannen. Skrell hvitløken, skyll og hakk deretter med en skarp kniv eller pass gjennom en presse i en stekepanne med innholdet. Rør og kok på svak varme til det tykner. Overfør deretter stekingen til en kjele og rør godt.
steg 7 av 8
Skyll den nødvendige mengden perlebyg og suge i kokende vann på forhånd, tøm og ha i kharcho, salt, tilsett svart og rød malt pepper, kok opp, reduser varmen og kok i 25-30 minutter. Skyll persillen i kaldt vann, rist av overflødig fuktighet og hakk med en kniv, tilsett kharchoen. Slå deretter av varmen og la parabolen trekke i 15 minutter.
steg 8 av 8
Server den uvanlige rike lammekharchosuppen med bygg på bordet i porsjoner.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *