Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Supper
  3. ➠ Første måltid
  4. ➠ Georgisk svinekharko

Georgisk svinekharko

0
4654
Kjøkken Georgisk
Kaloriinnhold 44,3 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 85 minutter
Proteiner * 1,5 gr.
Fett * 3,3 gr.
Karbohydrater* 5,9 gr.
* per 100 gr. produkt
Georgisk svinekharko
Innhold

Det er med stor glede jeg vil dele en ekstraordinær oppskrift på svinekharko i georgisk stil. Tilberedningsprosessen er ganske enkel. Spesielt velsmakende kharcho viser seg i den kalde årstiden, suppen varmer perfekt og gir næring.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Vask svinekjøttet, ha det i en dyp kjele. Fyll med kaldt vann. Skrell løkene og tilsett dem i kjøttet. Skrell gulrøttene, skjær et stykke, legg det i pannen.
steg 2 av 10
Sett gryten i brann og kok opp, fjern det resulterende skummet med jevne mellomrom med en skje. Senk deretter varmen og la det småkoke i 40-50 minutter.
steg 3 av 10
Hakk de resterende løk og gulrøtter med en skarp kniv. Varm pannen godt over sterk varme, tilsett litt vegetabilsk olje, ha i de hakkede grønnsakene og stek til den er myk, rør av og til.
steg 4 av 10
Tilsett tomatpuré og en sleiv kjøttkraft til de stekte grønnsakene. Rør og kok på svak varme i et par minutter.
steg 5 av 10
Vask tomatene godt, skrell stilkene og skrellene etter å ha drysset med kokende vann. Hakk fint og ha i en stekepanne.
steg 6 av 10
Rør og kok på svak varme til det tykner.
steg 7 av 10
Skyll nødvendig mengde ris grundig under rennende vann flere ganger. Når svinekjøttet er helt kokt, fjerner du det forsiktig fra den kokende buljongen, avkjøler litt og skilles fra beinene. Skjær deretter i mellomstore biter.
steg 8 av 10
Skrell hvitløken, skyll i vann, og hakk deretter med en skarp kniv eller pass gjennom en presse. Sorter valnøttene grundig slik at skallet ikke kommer inn, hakk til det er glatt med en kjevle. Du kan også bruke en kaffekvern eller blender.
steg 9 av 10
Legg vasket ris, hakket svinekjøtt, kokt yngel, hakket hvitløk og valnøtter i en gryte med kraft. Tilsett deretter favorittkrydderne dine. Jeg la til suneli humle, svart pepper og salt. Rør godt, kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter. Fjern fra varmen og la den sitte i 15 minutter.
steg 10 av 10
Skyll greenene i kaldt vann, rist av overflødig fuktighet og hakk med en skarp kniv. Det er best å bruke koriander eller persille. Server svinekharcho i georgisk stil på bordet i porsjoner, pynt med hakkede urter.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *