hjem
➠ Brød hjemme
➠ Brød i en brødmaskin
➠ Brød med malt i en Panasonic brødmaskin

Brød med malt i en Panasonic brødmaskin

3160

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 199,8 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 240 minutter

Proteiner * 3,1 gr.

Fett * 2,6 gr.

Karbohydrater* 3,5 gr.

Innhold

Hjemmebakt brød med malt blir stadig mer populært, spesielt blant de som følger et sunt kosthold. Slike brød er mye bedre og sunnere enn kjøpt brød. Vi tilbereder brød fra en blanding av rug- og hvetemel og bruker en Panasonic brødmaskin.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Brødet ditt laget med en blanding av rug- og hvetemel vil variere i smak og farge fra rugbrød uten malt.

Forbered alle elementene for å bake brød.

Hell den nødvendige mengden malt i en egen bolle og hell 80 ml kokende vann over den.

Bland deretter malt med vann og avkjøl.

Hell varmt vann, vegetabilsk olje i bollen på brødmaskinen og tilsett den målte mengden salt og sukker.

Hell deretter den avkjølte malten i en bolle.

Tilsett deretter den nødvendige mengden hvete og rugmel siktet på en sil og tilsett tørr hurtigvirkende gjær i melet.

Legg de vaskede rosinene på toppen av melet (dette er valgfritt). Du kan tilsette koriander eller spisskummen i stedet for rosiner.

Legg bollen med ingrediensene i brødmaskinen og lukk lokket. Still inn programmet for rugbrød, brødstørrelse og skorpefarge. I Panasonic brødmaskin brukes dette programmet først til å "utjevne temperaturene", deretter til å elte en gang, heve og bake. Tiden settes som standard - 3 timer 30 minutter.

Kontroller tilstanden til deigbollen i eltemodus. Det skal være glatt og glatt.

I "løftemodus" vil deigen øke betydelig i volum. Hvis brødmaskinen ikke har et vindu, må du ikke åpne lokket når du hever deigen slik at brødet ikke setter seg.