hjem
➠ Brød hjemme
➠ Brød i en brødmaskin
➠ Brød med malt i en Redmond brødmaskin

Brød med malt i en Redmond brødmaskin

2311

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 272,6 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 5 timer

Proteiner * 12 gr.

Fett * 5,7 g

Karbohydrater* 69,4 g

Innhold

På et moderne kjøkken, ved hjelp av en brødmaskin, kan du lage brød som ligner det som er bakt i en ekte russisk ovn. Hemmeligheten bak deilig brød ligger i tilsetning av rugmalt, som gir bakevarer en vakker sjokoladefarge og aroma av rugkvass. Slikt brød minner noe om Borodinsky i smak.

Ingredienser

Hvetemel 300 gr. Skallet rugmel 150 g Ruggjæret malt 3 ss Tørrgjær 1,5 ts Granulert sukker 1 ss Salt 1,5 ts Vegetabilsk olje 2 ss Vann 300 ml.

Tilberedningsprosess

Forbered først riktig mengde av alle produktene for baking av maltbrød.

Hell vegetabilsk olje i en bøtte i en brødmaskin. Det er nødvendig at oljen kommer på skulderbladene på bøtta, så deigen vil ikke feste seg til dem når du elter.

Hell deretter litt oppvarmet vann i en bøtte, tilsett malt, sukker og salt.

Deretter heller vi rug- og hvetemel i en bøtte og siver det på en sil.

Hell så tørr gjær på toppen av melet.

Vi lukker lokket på brødmaskinen og setter programmet "fransk" brød, vekten på brødet er "1000g", fargen på skorpen er "Middels", tiden skal være 3 timer 50 minutter. Slå på "Start / Stop" -knappen. Etter at eltetiden er over, åpner du lokket og ser hvordan deigen er. Den skal være myk og elastisk.