hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Brødkvass med malt

Brødkvass med malt

2722

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 118,7 kcal

Porsjoner 0,5 l.

Matlagingstid 3 dager

Proteiner * 1 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 3,7 gr.

Innhold

Brødkvass med malt er en utmerket drink. Om sommeren selges kvass fra fat. Og i butikken kan du kjøpe kvass på flasker hele året. Men hjemmelaget kvass er mye bedre og sunnere. Kvass kan brukes til å lage okroshka.

Ingredienser

Rugkjeks 50 gr. Ruggjæret malt 25 gr. Granulert sukker 50 gr. Tørrgjær 0,5 ts Vann 500 ml

Tilberedningsprosess

Legg rugsmuler, fermentert rugmalt og granulert sukker i en dyp bolle. Hvis du ikke har ferdige kjeks, kan du tilberede dem selv. Skjær rugbrødet i skiver. Fordel brødkvadratene jevnt på et bakepapir, legg det i en forvarmet ovn og kok, snu av og til for å unngå at de brenner.

Forbered kokende vann på forhånd, og legg det deretter i beholderen med ingrediensene. Rør godt og la avkjøle til romtemperatur.

Mal den resulterende massen til en homogen konsistens med en stavmikser.

Tilsett tørrgjær til den resulterende massen og bland godt. Hell deretter i en beholder der kvassen skal tilføres.

Tilsett 2 liter rent drikkevann i beholderen.

La stå i romtemperatur i ca 2 dager.

Sil den ferdige hjemmelagde kvassen gjennom en fin sil som er dekket med gasbind, eller tøm den direkte gjennom gasbind eller et rent kjøkkenhåndkle.

La den gjenværende væsken renne.

Tilsett 40-45 gram granulert sukker for hver liter av den resulterende kvassen. Juster mengden granulert sukker avhengig av dine egne smakpreferanser.