Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ DIY brødkvass

DIY brødkvass

0
2359
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 24,6 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 3 dager
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,2 g
Karbohydrater* 5,4 gr.
* per 100 gr. produkt
DIY brødkvass
Innhold

Brødkvass på brune brødskorper viser seg å være duftende, rik på smak. Det er hyggelig og sunt å drikke det kjølt i sommervarmen.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Tilbered mat, ikke vask rosiner. Skjær skorpen av et halvt brød.
steg 2 av 6
Stek eventuelt skorpe litt mer i ovnen slik at kvassen får en rikere farge. Ha alle ingrediensene i en 3 liters krukke. Fyll med rent vann.
steg 3 av 6
Ha glasset i en dyp bolle, dekk til med gasbind slik at det ikke kommer inn midger. På den første gjæringsdagen med gjær kan kvass rømme fra glasset.
steg 4 av 6
Etter 3 dager, tøm kvassen gjennom et dørslag, og la igjen ca 0,5 l kvass og den resulterende surdeigen.
steg 5 av 6
Hell vann igjen, 3 ss. sukker, ferske rosiner, kjeks, etc. Dermed oppnås en "evig" syklus for å lage ny kvass. Du må helle kvass i flasker eller en kanne 1 gang på 3 dager.
steg 6 av 6
Oppbevar drenert kvass i kjøleskapet, server kjølt.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *