hjem
➠ Nyttår
➠ Oppskrifter til nyttår
➠ Svinekjøtt skaft jelly i en flaske

Svinekjøtt skaft jelly i en flaske

1515

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 126,6 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 14 timer

Proteiner * 3,7 gr.

Fett * 16,4 gr.

Karbohydrater* 1,5 gr.

Innhold

Jeg lager ofte gelékjøtt til familiefester. I dag vil jeg dele en luksuriøs oppskrift på kjøtt med gelé av svinekjøtt tilberedt på flaske. Kjøttforrett er tett i tekstur. Et flott alternativ for et festlig bord.

Ingredienser

Svineknoke 1,2 kg Spiselig gelatin 30 gr. Vann 1,5 l. Persille smak Dill smak Svart pepper 7 stk. Salt 4 ts Hvitløk 10 tann. laurbærblad 2 stk.

Tilberedningsprosess

Vask svineknoken og rengjør den med en kniv. Skrell hvitløken. Ha kjøttet i en kjele og dekk til med vann. Tilsett salt, noen urter, litt hvitløk og laurbærblad. Sett på brannen og kok opp, fjern skum, reduser varmen og kok i 2 timer. Fjern deretter fra varmen og avkjøl kjøttet i buljongen.

Skill det avkjølte kjøttet fra beinene og finhakk eller demonter det i fibre for hånd. Ha kjøttdeigen i en bolle.

Skyll persille og dill grundig og tørk, finhakk med en skarp kniv. Tilsett kjøttdeig.

Riv resten av hvitløken på et fint rivjern og tilsett resten av ingrediensene.

Sil den duftende buljongen i en egen beholder gjennom en fin sil.

Varm buljongen til den er varm. Tilsett den nødvendige mengden gelatin og bland grundig til den er helt oppløst.

Få en plastikkdrikk eller melkflaske. Vask og skjær den smale delen. Fyll med kjøtt og tamp godt. Hell i buljong. Avkjøl helt ved romtemperatur, dekk deretter til med film og sett i kjøleskap i 10 timer, gjerne over natten.