Jellied svinelår, skaft og storfekjøtt med gelatin
0
2059
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
114 kcal
Porsjoner
6 port.
Matlagingstid
5 timer
Proteiner *
6,1 gr.
Fett *
11,7 g
Karbohydrater*
4,6 gr.
Gelékjøtt med tilsetning av biff viser seg veldig velsmakende. Dens kjøttfibre gir retten en rik smak og en spesielt tett tekstur. Vi legger også svinekjøttbenet og knokelen. Og for å være sikker på at det ikke vil være spørsmål om frysing av gelékjøttet, introduserer vi en liten mengde gelatin.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter tilberedningstiden, fjern biff, gulrøtter og svinekjøttstykker og avkjøl til det er varmt. Sil buljongen. Hell gelatinen i en liten bolle og fyll den med et glass silen buljong, bland og la stå i femten minutter. Etter det, bland blandingen litt, rør til granulatene er fullstendig oppløst. Bland den resulterende væsken med hoveddelen av buljongen.
Skrell hvitløken, vask, tørk og skjær i små biter. Alternativt kan du hoppe gjennom pressen. Skill svinekjøttet fra bein og brusk, kuttet i små biter med en kniv. Vi demonterer storfekjøttet til fibre. Bland biff, svinekjøtt og hvitløk. På bunnen av bollene, der vi skal helle det gelékjøttet, legger vi greener og biter kokte gulrøtter. Fordel kjøttblandingen forsiktig med hvitløk på toppen. Fyll med buljong med gelatin. Avkjøl og avkjøl.
God appetitt!