hjem
➠ Squash
➠ Courgetter
➠ Vinter squash kaviar - en påvist oppskrift

Vinter squash kaviar - en påvist oppskrift

2731

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 52,9 kcal

Porsjoner 1 l.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 0,5 gr.

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 8,7 g

Vinter squash kaviar - en påvist oppskrift

Innhold

Zucchini -kaviar er ikke bare en god matbit som passer perfekt til et stort antall retter, men også et ekte lager av vitaminer. Og alt takket være hovedingrediensen - courgette, som er lav i kalorier og høy på fosfor, kobber, jern.

Ingredienser

Squash 1 kg Friske tomater 200 gr. Løk 200 gr. Gulrot 200 gr. Granulert sukker 1 ts Malet svart pepper 0,5 ts Salt 1 ss

Tilberedningsprosess

Zucchini må vaskes, skrelles og frø fjernes. Etter det skjærer du squashen i små terninger.

Vi skreller gulrøtter og løk. Så kutter vi også alt i små terninger. Deretter sender vi de hakkede grønnsakene til pannen, og tilsetter en liten mengde vann der, sender dem til ilden og la det småkoke i førti minutter.

Deretter skyller vi tomatene og fyller dem med kokende vann. Vi går i ti minutter. La deretter tomatene gå i kaldt vann i noen minutter. Etter det gjør vi et korsformet snitt på hver frukt og fjerner huden. Mal de skrellede tomatene med en blender eller kjøttkvern til de er pure. Mal de stuede grønnsakene til puré. Etter det kombinerer du de hakkede grønnsakene og tomatene i en kjele.

Vi sender pannen med grønnsakspuré, tilsett krydder der, over lav varme i en halv time. Under tilberedningsprosessen, ikke glem å hele tiden røre innholdet i pannen slik at den ikke brenner seg. Om en halv time er squashkaviar klar. Det gjenstår å legge arbeidsstykket i steriliserte glass og rulle opp lokkene.