Zucchini kaviar med tomatpuré og majones for vinteren - 5 oppskrifter med bilder trinn for trinn

Zucchini kaviar med tomatpuré og majones i en sakte komfyr

I den moderne verden kan du ikke klare deg uten oppskrifter på en multikoker og andre apparater som forenkler hverdagen for hver familie.Å lage courgette -kaviar tar vanligvis mye tid, og en sakte komfyr lar deg "glemme" at retten blir tilberedt en stund og gjøre andre ting på dette tidspunktet.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Løk - 200 gr.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Hvitløk - 7-10 fedd
• Majones - 250 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Salt etter smak
• Kvernet rød pepper - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik - 5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene du trenger for å lage squashkaviar. Mål ut ingrediensene du trenger, og vask grønnsakene grundig i rennende vann. Skyll løk og hvitløk også.
2. Skrell courgette, fjern frøene og skjær fruktene i små biter. Skrell løk og hvitløk og finhakk også. Skrell og skjær gulrøttene i terninger, eller riv dem på et mellomstort rivjern.
3. Ha alle ingrediensene i multicooker -bollen, rør og legg bollen i multicookeren. Slå på "Slokkings" -modus i en time. Hvis du har gammel og ikke saftig courgette, tilsett bokstavelig talt 100 milliliter rent vann i bollen.
4. En time senere, når multikokeren piper om slutten av programmet, åpner du lokket på apparatet og visper grønnsakene med en stavmikser. Prøv å oppnå den mest jevne konsistensen av grønnsaker for en delikat puré. Tilsett salt, pepper, majones med tomatpuré og vegetabilsk olje, og bland deretter grønnsakspuréen godt. Lukk lokket på multikokeren og slå på "Quenching" -modus i 2 timer.
5. Mens courgettekaviaren er i gang, skyller du halvliter krøllglassene og steriliserer dem i ovnen eller med damp. Du kan også bruke mikrobølgeovnen - den som er mer praktisk for deg. Ti minutter før slutten av multikokeprogrammet, hell eddik i squashkaviar og la vri på lokkene.
6. Fordel tilberedt kaviar raskt i sterile glass, skru deretter kaviarbeholderne med sterile lokk og la glassene avkjøles ved romtemperatur i omtrent et døgn. Etter den tildelte tiden kan du sette glassene med kaviar i kjelleren eller skapet for langtidslagring.

Zucchini kaviar med grønnsaker, majones og tomatpuré

Zucchini -kaviar kan tilberedes med tilsetning av forskjellige grønnsaker - det antas at det i dette tilfellet vil være mye bedre enn ren grønnsaksmarvkaviar. Med tilsetning av majones og tomatpuré blir squashkaviar veldig delikat i fargen og får en unik smak. Prosessen med å lage kaviar med tomatpuré og majones er ikke mye forskjellig fra den vanlige prosessen, det viktigste er å observere proporsjonene riktig.

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 300 gr.
• Tomater - 200 gr.
• Hvitløk - 7-8 fedd
• Kvernet pepper - 1 ts
• Eddik - 6 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Bordsalt - etter smak
• Majones - 300 ml.
• Tomatpuré - 250 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle grønnsakene du trenger for å lage squashkaviar. Vask dem grundig under varmt rennende vann, og skrell deretter courgette og gulrøtter. Skyll også løk og hvitløk, spesielt hvis de er dekket med sand eller skitt.
2. Skrell squashen fra frøene og skjær i små biter. Skjær gulrøttene i små biter, og skjær tomatene i kvartaler. Skrell løk og hvitløk, del løken i to. Rull alle ingrediensene sammen gjennom en kjøttkvern. Hvis konsistensen ikke er veldig jevn, gjenta prosedyren igjen.
3. Ha grønnsakspuréen i en stor gryte med tykke sider og en bunn slik at fremtidig kaviar ikke fester seg til veggene i fatet. Slå på moderat varme og kok opp grønnsaksblandingen, senk deretter varmen litt, og la kaviar småkoke med en lokk på gryten med grønnsakspuréen.
4. Etter en time, åpne pannelokket, tilsett salt og pepper, tilsett olje og majones med tomatpuré, bland blandingen grundig og dekk pannen med lokket igjen.Kok grønnsakene, rør av og til, i to timer. Kanskje, nærmere slutten av tilberedningen, må du åpne lokket slik at overflødig væske fordamper og kaviar blir kokt ned mer.
5. Når det er omtrent en halv time igjen til slutten av tilberedningen av kaviar, vasker du en halv liters glass i varmt vann med brus eller sennepspulver og vasker lokkene. Damp glassene eller steriliser dem i ovnen. Ti minutter før tilberedningen er ferdig, hell eddik i kaviaren, og la også lokkene koke for sterilisering.
6. Fordel den tilberedte varme kaviaren i sterile glass, fyll dem nesten helt til kantene, og forsegl deretter glassene med varme sterile lokk. La glassene stå med avkjøling i et døgn ved romtemperatur, dekk dem med et teppe eller sengeteppe. Etter denne tiden kan du trygt sette glassene i pantry, kjeller eller skap.

Zucchini kaviar med tomatpuré og bakt grønnsak majones

Denne oppskriften kan tilpasses ved å legge til eller fjerne forskjellige ingredienser fra sammensetningen. I denne oppskriften er selve tilberedningsmetoden viktig - grønnsaker som går i kaviar må kokes i ovnen. Så de får en fantastisk delikat smak, og beholder også litt flere vitaminer enn ved langvarig koking. Sørg for å prøve å forberede minst et par glass kaviar på denne måten!

Ingredienser:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Tomater - 400 gr.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Søt pepper - 400 gr.
• Løk - 300 gr.
• Hvitløk - 8-10 fedd
• Salt etter smak
• Majones - 200 ml.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Kvernet pepper - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask alle grønnsakene grundig og sørg for at de alle er modne og uskadde. Skrell courgette og gulrøtter og frigjør courgette fra frø. Frigjør også paprikaen fra kjernen, og du kan fjerne skallet fra tomaten ved å brenne den med kokende vann. Skyll løken og skrell den av.
2. Skjær deretter løken i halve ringer og gulrøttene i ikke veldig tykke skiver. Skjær squashen i små terninger, så skal paprika og tomater forbli intakte. Ta en dyp stekeplate eller ildfast form, legg et lag med løk og gulrøtter, og fordel courgette jevnt på toppen. Hell litt vegetabilsk olje over grønnsakene.
3. Legg deretter paprika og tomater forsiktig på courgette uten å hakke disse grønnsakene. Forvarm ovnen til 180-190 grader og legg fatet med grønnsaker der i omtrent en halv time eller litt lenger. Etter en halv time, rør forsiktig courgette med løk og gulrøtter, og vend paprika og tomater på en annen tønne.
4. Grønnsaker skal bakes i en halv time til ved samme temperatur, hvoretter de skal få stå i ovnen som er slått av i femten til tjue minutter.
5. Hell deretter grønnsaksjuicen i en bolle eller kopp - du kan trenge den for å fortynne kaviaren litt, eller du kan lage en suppe basert på den. Ha grønnsakene over i en stor kjele etter at du har skrelt paprikaen. Bland deretter grønnsakene med en stavmikser til de er glatte og møre.
6. Press hvitløken i en grønnsaksblanding, tilsett pepper og salt, majones og tomatpuré og bland alt godt. Slå på moderat varme og la grønnsakspuréen småkoke i femten minutter. Mens kaviaren blir klar, jobber du med glassene.
7. Skyll sømglasene grundig i varmt vann, husk å vaske hettene. Steriliser deretter glassene med damp i ti minutter, og kok lokkene på komfyren i rent vann. Fordel den varme kaviaren i glass og skru kaviarbeholderne tett med sterile lokk.
8. La arbeidsstykket avkjøles ved romtemperatur, dekk glassene med et teppe eller teppe, og lagre beholderne med squashkaviar i et skap eller skap for oppbevaring. Slik kaviar lagres fritt hele året ved moderate temperaturer og i fravær av sollys.

Krydret squashkaviar med majones og tomatpuré

Som regel gir alle oppskriftene du finner på Internett en gjennomsnittlig mengde krydder, slik at det ferdige produktet passer for alle som liker hjemmelagde preparater. Denne oppskriften er imidlertid designet spesielt for de som liker skarpere og varmere. En slik kaviar fra courgette passer godt til kjøttretter, og i sin egen form kan den virke krydret.

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Løk - 300 gr.
• Hvitløk - 1 hode
• Fersk varm pepper - 2 stk.
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Eddik - 100 ml.
• Majones - 250 ml.
• Tomatpuré - 300 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Velg modne, friske grønnsaker som er fri for råte og sverting. Hvis du skal bruke fersk courgette til koking av kaviar, kan det hende du trenger mer tid til å koke - tross alt produserer ung courgette ganske mye juice. Sørg for at du har alle ingrediensene du trenger og vask grønnsakene grundig.
2. Skrell courgette og gulrøtter, skrell løk og hvitløk. Ta deretter på tynne hansker og ta tak i het paprika: fjern stilken og skrell den av frø, og hakk deretter fint. Skjær også courgette, gulrøtter og løk i små biter, legg deretter alle grønnsakene i en stor gryte med tykk bunn og sider.
3. Slå på lav varme, og når grønnsaksblandingen koker, dekk til grønnsakene og reduser varmen. Kok grønnsakene i omtrent en halv time, slik at de blir mykt merkbart og gir etter for hakking. Når grønnsakene er litt stuet, bruker du stavmikser til å gjøre dem til en jevn grønnsakspuré. Vær veldig forsiktig da kaviar spruter veldig hardt.
4. Tilsett olje, pepper og salt til grønnsakspuréen. Ha tomatpuré og majones i en beholder med fremtidig kaviar, og bland deretter blandingen godt. Slå på varmen igjen og kok courgettekaviar i to til tre timer, til den får en tett, kremaktig konsistens og en behagelig oransje fargetone.
5. Omtrent tretti minutter før slutten av kokende squashkaviar, skyll halvliters glass i varmt vann, og steriliser dem deretter i ovnen eller over damp. Ti minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett eddik til kaviar, og la også lokkene koke.
6. Legg raskt den tilberedte varme kaviaren i glass, skru dem deretter opp med lokk og pakk dem inn i et teppe. La glassene med emnet avkjøles i rommet i 24 timer, og legg dem deretter i et skap, skap eller kjeller. Dette emnet kan lagres i et år eller litt lenger, borte fra sollys og ikke ved for høy temperatur.