Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Slik salter du smult hjemme
  4. ➠ Slik salter du smult i saltlake i en kjele

Slik salter du spekk i saltlake i en kjele

0
6207
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 770 kcal
Porsjoner 4 port.
Matlagingstid 24 timer
Proteiner * gr.
Fett * 99 gr.
Karbohydrater* gr.
* per 100 gr. produkt
Slik salter du smult i saltlake i en kjele
Innhold

Å saltet svinefettet skikkelig slik at det er mykt og krydret er en ekte kunst. Svinefisk saltlake, med krydder og hvitløk viser seg å være spesielt appetittvekkende. Den smakfulle forretten vil definitivt appellere til slektninger og gjester!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Vi vasker baconet og skjærer det i terninger på ca 5 x 7 cm.
steg 2 av 6
Skrell hvitløken og del den i skiver.
steg 3 av 6
Tilsett salt, laurbærblad og sorte pepparkorn i vannet. Vi setter det på brannen og koker opp, la vannet koke i ytterligere 3 minutter. Avkjøl vannet til romtemperatur.
steg 4 av 6
Vi senker baconet i vann og tilsett hvitløken. Dekk formen med en tallerken og legg en krukke med vann på toppen.
steg 5 av 6
Vi holder baconet under pressen i en saltløsning i 24 timer. Deretter tapper vi vannet og tørker baconet i tørkepapir.
steg 6 av 6
Vi pakker inn baconet i cellofan og sender det til fryseren i flere timer.

Tips: det tilberedte baconet kan rives med krydder før det sendes til fryseren, da blir smaken mer krydret.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *