Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Slik salter du varmrøkt makrell hjemme

Slik salter du varmrøkt makrell hjemme

0
1898
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 80,6 kcal
Porsjoner 40 havn.
Matlagingstid 23 timer
Proteiner * 6,5 gr.
Fett * 5,5 gr.
Karbohydrater* 1,3 gr.
* per 100 gr. produkt
Slik salter du varmrøkt makrell hjemme
Innhold

Med et stort ønske vil jeg dele en appetittvekkende oppskrift på en uvanlig velsmakende varmrøkt makrell. Forretten viser seg å være solid og appetittvekkende. En slik fisk er et flott alternativ for en festlig feiring. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage mat, jeg garanterer at du kommer til å like det!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 15
Vask den nyfrosne makrellen grundig.
steg 2 av 15
Rengjør fra finner, hoder, fjern forsiktig innsiden ved å kutte magen. Skyll den tilberedte makrellen under rennende vann og tørk deretter med tørkepapir.
steg 3 av 15
Knyt hestehale med strenger.
steg 4 av 15
Mål den nødvendige mengden grovt salt.
steg 5 av 15
Gni hvert kadaver inne med salt.
steg 6 av 15
Gni deretter sjenerøst på utsiden.
steg 7 av 15
Gjør dette med all makrell. Sett fisken i kjøleskapet i 8 timer.
steg 8 av 15
Etter at tiden har gått, fjern makrellen fra kjøleskapet, skyll grundig under rennende vann, tørk med papirhåndklær og heng ved halene i et godt ventilert område eller ute i 3 timer for å la overflødig væske komme i glass.
steg 9 av 15
Forbered sagflis og fukt dem med vann.
steg 10 av 15
Overfør den tilberedte makrellen til røykeriet. La den stå på i 1 time.
steg 11 av 15
Etter at tiden har gått, fjern makrellen fra røykhuset, heng den ved halene i et ventilert rom eller ute i 8 timer.
steg 12 av 15
Fjern deretter tauet.
steg 13 av 15
Pakk de avkjølte makrellkroppene med film.
steg 14 av 15
Pakk derfor inn hele fisken og oppbevar den i kjøleskapet i ikke mer enn 4 dager.
steg 15 av 15
Server varmrøkt fisk.

Nyt en kald matbit!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *