Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Sopp
  3. ➠ Sopp til vinteren
  4. ➠ Hvordan salte bølger på en rask måte

Hvordan salte bølger på en rask måte

0
3272
Kjøkken Østeuropeisk
Kaloriinnhold 21,5 kcal
Porsjoner 2 s.
Matlagingstid 70 minutter
Proteiner * 0,5 gr.
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 3,8 g
* per 100 gr. produkt
Hvordan salte bølger på en rask måte
Innhold

Volnushki er deilige sopp som vokser i store grupper fra midten av sommeren til midten av høsten. Volnushki er gode for hermetisering og salting. Jeg foreslår en oppskrift på salting av bølger på en rask måte.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 10
Sorter godt ut og skyll bølgene i kaldt rennende vann.
steg 2 av 10
Ha de vasket bølgene i en dyp kjele og dekk med kaldt vann. Sett på middels varme og kok opp, reduser deretter varmen og kok soppen i ca 20-25 minutter, rør av og til og skum av skummet.
steg 3 av 10
Hell de kokte bølgene gjennom en sil eller et dørslag, og la stå en stund for å la overflødig væske i glasset.
steg 4 av 10
Forbered marinaden. Hell den nødvendige mengden drikkevann i en kjele med en tykk bunn, tilsett salt og granulert sukker. Bland godt. Sett på brannen og kok opp.
steg 5 av 10
Tilsett nellik, laurbærblader, krydderterter, spidskommen og sorte pepparkorn. Kok marinaden i ytterligere 3-5 minutter.
steg 6 av 10
Ha bølgene i marinaden og kok i ca 10-15 minutter.
steg 7 av 10
I mellomtiden forbereder du glassene, vasker og steriliserer dem i ovnen, mikrobølgeovnen eller vannbadet. Hell kokende vann over lokkene eller la det småkoke i en kjele i ca 10 minutter. Legg hårene tett i sterile glass, fjern dem fra marinaden med en hullsleiv.
steg 8 av 10
Topp med sitronsyre og dekk med varm marinade.
steg 9 av 10
Rull opp glass med små bølger med sterile lokk ved hjelp av en sømaskin.
steg 10 av 10
Snu glassene med bølgene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem stå i denne tilstanden til de er helt avkjølt i omtrent et døgn. Etter at boksene er helt avkjølte, snu dem og flytt dem til et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.

God appetitt!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *