Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Kjøttretter
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Kasakhisk oksekjøtt beshbarmak

Kasakhisk oksekjøtt beshbarmak

0
1447
Kjøkken Kasakhisk
Kaloriinnhold 189 kcal
Porsjoner 5 port.
Matlagingstid 55 minutter
Proteiner * 10,7 g
Fett * 9,5 g
Karbohydrater* 27,2 g
* per 100 gr. produkt
Kasakhisk oksekjøtt beshbarmak
Innhold

Kasakhisk biffhest, eller kasakhisk kjøtt, vil være en deilig og tilfredsstillende tallerken som du vil glede familien din over. Det er ikke vanskelig å forberede det. Kasakhere lager det av lam, men med biff blir det ikke mindre velsmakende.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 16
Forbered først alle ingrediensene i oppskriften.
steg 2 av 16
Skyll biffen, kutt i store biter, ha i en kjele og fyll med 3 liter kaldt vann. Legg kjelen med kjøtt på høy varme.
steg 3 av 16
Kok opp kjøttet og fjern skummet fra overflaten. Stek biffen på svak varme i 30 minutter.
steg 4 av 16
Ha deretter den skrellede løken i buljongen, tilsett svart pepperkorn og stek kjøttet i en time til.
steg 5 av 16
Mens kjøttet tilberedes, tilbered nudeldeigen. Bryt et egg i en bolle for elte deig, tilsett salt, hell et glass vann og bland godt med en visp.
steg 6 av 16
Hell deretter melet siktet på en sil og elt deigen med en slikkepott.
steg 7 av 16
Når deigen har tatt opp alt melet, overfører du det til benken og elter godt med hendene.
steg 8 av 16
Dekk deretter deigen med en dyp tallerken og la den hvile i 30 minutter.
steg 9 av 16
Etter denne tiden ruller du ut deigen med en kjevle til et tynt ark som ikke er mer enn 3 mm tykt. Skjær den utrullede deigen i firkanter på 4 x 4 cm.
steg 10 av 16
Etter en og en halv time med å koke biffen, fjern løken og alle pepperkornene fra buljongen. Salt buljongen etter din smak, legg 2 laurbærblader og kok biffet i en halv time til.
steg 11 av 16
Fjern deretter kjøttet med en hullsleiv fra buljongen i en egen bolle og avkjøl litt.
steg 12 av 16
Mens kjøttet avkjøles skreller du løken og skjærer den i tynne halvringer.
steg 13 av 16
Overfør hakkede løk til en egen kjele, hell fettet fjernet fra buljongen og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.
steg 14 av 16
Skjær det kjølte kjøttet over kornet i små biter.
steg 15 av 16
Ta bort en del av buljongen for å servere retten, fordi kazakere drikker beshbarmak med den. Kok nudlene i den resterende buljongen til de er møre.
steg 16 av 16
Overfør de kokte nudlene til et stort fat. Topp nudlene med kjøttskiver og stuet løk. Etter å ha stekt løken, hell fettet over fatet og dryss med friske urter. Kasakhisk oksekjøttbeshbarmak er klar. Du kan servere den til bordet.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *