Klassisk hodgepodge for vinteren i banker
0
648
Kjøkken
Russisk
Kaloriinnhold
88,2 kcal
Porsjoner
1,5 l.
Matlagingstid
90 minutter
Proteiner *
1,7 gr.
Fett *
2,3 gr.
Karbohydrater*
20 gr.
Vi gjør deg oppmerksom på en annen oppskrift på en klassisk hodgepodge for vinteren i banker. Vi skal lage den fra surkål, syltede agurker og sopp. Kål og agurker vil gi denne hodgepodge en spesiell smak og skarphet. Du kan tilsette krydder til din smak.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Sorter fersk sopp (skog eller champignon) og skyll godt. Hvis skogsopp ikke rengjør godt, hell kokende vann over dem, og alt skitt vil stige opp og vask dem. Kok ren sopp i saltet vann i 20 minutter. Kok opp de frosne soppene umiddelbart. Kast de kokte soppene i et dørslag, avkjøl under kaldt vann og skjær i små skiver.
Legg alle tilberedte grønnsaker i en gryte. Bland tomatpuré med vann og hell over grønnsakene. Hell vegetabilsk olje i hodgepodge, salt, tilsett sukker og utvalgte krydder og bland. La pølsen småkoke på svak varme i 50 minutter, til kålen er mør. Tilsett eddik på slutten av tilberedningen. Pakk den varme hodgepodge i rene krukker og steriliser dem i henhold til generelle regler. Rull deretter opp glassene hermetisk, avkjøl og overfør dem til et lagringssted.
Spis for helsen din!