Fersken og eplekompott for vinteren

Vi starter med forberedelsen med å bearbeide frukten. Vask først fersken og eplene i varmt vann. Vi fordeler dem på et håndkle og lar dem tørke. Fyll gryten med vann og legg den på komfyren. Vent til det koker. Overfør fersken til et dørslag og brenn dem. Deretter skreller du dem av. Du kan også bruke en kniv til å skrelle fersken. Del dem i to og fjern beinene. Sett ferskenene til side. Du trenger ikke å skrelle eplene. Skjær dem i fire biter og fjern frøene. Etter det kan du kutte eplene i mindre biter.

Vi begynner å sterilisere glassene. Skyll dem godt i varmt vann sammen med lokkene. Ha en kjele full av vann på bålet. Vent til innholdet koker. Skål glassene og lokkene med kokende vann. For ytterligere sterilisering, fyll vannkokeren med vann. Overfør den til ovnen. Når vannet begynner å koke, plasserer du glasset på tuten i kjelen slik at det fylles med damp. Hold den i denne stillingen i 2-3 minutter. Legg papir eller vanlige håndklær på bordet. Legg krukker på dem. De tørker på bare et par minutter.

Til sukkersirupen trenger vi bare et par ingredienser som du definitivt finner på kjøkkenet ditt. Fyll en gryte med kaldt vann. Sett den i brann. Når vannet begynner å koke, tilsettes sukker gradvis. Gjør dette på flere måter. Rør sirupen godt etter hver tilsetning for å oppløse alle krystallene. Tilsett 4 ss vaniljesukker i en kjele. De vil gi kompotten vår en behagelig og søt lukt. Rør sirupen godt. Den siste ingrediensen er å sende noen klyper sitronsyre til pannen. Takket være henne kan du være sikker på at kompotten din vil overleve den mest alvorlige vinteren. Sil den ferdige sirupen. For å gjøre dette kan du bruke en sil eller vanlig osteklut.

Fyll steriliserte glass med fersken og epler. Hell sukkerlaken over frukten. Etter det, dekk glasset med et lokk og overfør det til en gryte fylt med vann. Denne strukturen må settes på en høy ild. Når vannet begynner å koke, reduser du varmen til lav. La glasset stå i denne stillingen i ca 25-30 minutter. Når tiden er ute, ta boksen ut av gryten og skru lokket på igjen. Snu glasset og legg det på et håndkle som skal spres på et flatt underlag. Takket være den varme kompotten utsettes lokket for ytterligere varmebehandling. La glassene stå i denne posisjonen til de er helt avkjølte. Flytt deretter kompotten til et kjøligere, tørrere sted hvor den kan stå lenge.

Drikken er klar.Nå kan du åpne den første glasset og smake på resultatet av arbeidet ditt. Denne kompotten vil perfekt diversifisere ditt vanlige kosthold. Det er mye sunnere og bedre enn kjøpt juice og brus. Du bør gjøre det klart så snart som mulig.