hjem
➠ Drikkevarer
➠ Drikkevarer
➠ Gul plommekompott i en 3-liters krukke for vinteren

Gul plommekompott i en 3-liters krukke for vinteren

2912

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 66,8 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 45 minutter

Proteiner * 0,2 g

Fett * 0,1 g

Karbohydrater* 16,5 g

Gul plommekompott i en 3-liters krukke for vinteren

Innhold

En lys og rik gul plommekompott er et annet alternativ for høsting av plommer for vinteren. Honningplommer, fuktet i strålene fra sommersolen, vil gjøre preparatet velduftende, gi det en vakker solrik farge og muntre deg opp på en dyster høstdag som minner deg om den varme sommeren. Det anbefales å legge tette plommer til preparatet, som du kan bruke etter at glasset er åpnet for å lage bakevarer og desserter.

Ingredienser

Plomme gul 1 kg Granulert sukker 300 gr. Vann 2 s.

Tilberedningsprosess

For tilberedning av kompott velger vi tette frukter, siden vi under delingen skal dele dem i halvdeler, og de må beholde formen når de behandles med kokende vann. Vi vasker plommene under rennende vann og legger dem på et kjøkkenhåndkle slik at de tørker av vannet. Vi skyller kompottkrukken med natron og skyller godt med vann. Så setter vi den i en kald ovn med nakken nede og steriliserer på 110-120 grader i 5-7 minutter. Vi tar den steriliserte glasset ut av ovnen med et grep og lar den avkjøles i 5-10 minutter.

Skjær plommene i to med en skarp kniv og fjern frøene. Vi legger halvdelene av plommene i en krukke og dekker med sukker. På dette tidspunktet, sett en gryte med vann på ilden og kok opp.

Hell kokende vann i en krukke, dekk det med et kokt lokk og la det stå i 20-30 minutter slik at plommene damper litt, sukkeret oppløses og vannet mettes med plommenes smak og aroma.

Etter at tiden har gått, fjerner vi lokket fra glasset, legger en dyse med hull på glassets hals og tømmer forsiktig alt vannet fra krukken i pannen, og etterlater plommene i glasset.

Kok opp kompotten og hell den tilbake i glasset. Lukk krukken tett med et lokk, snu den opp ned, sjekk tettheten og dekk den til med et frottéhåndkle. La stå i romtemperatur til det er helt avkjølt. Etter at kompotten er helt avkjølt, legg den på et kjølig, mørkt sted for oppbevaring.