Søt kirsebærsyltetøy
0
1700
Kjøkken
fransk
Kaloriinnhold
113,1 kcal
Porsjoner
1 l.
Matlagingstid
75 minutter
Proteiner *
0,6 g
Fett *
0,3 g
Karbohydrater*
34,1 gr.
Berry confiture er et utmerket bærkonserveringsalternativ som fungerer som et godt alternativ til syltetøy og konserver. Under kokeprosessen knuses bærene i potetmos, slik at konfekten har en tykk konsistens, noe som er veldig praktisk for bruk av konfekten som fyll i bakevarer. I dag vil vi forberede en søt kirsebærkonfekt med tilsetning av eple og sitronsaft, som vil lykkes med å understreke smaken av det søte kirsebæret og legge til de manglende notene av surhet til det.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
For å forberede syltetøyet, velg modne søte kirsebær. Vi legger det i et dørslag, skyller det og lar det stå i glass i vannet i 5-10 minutter. Deretter fjerner vi stilkene og tar ut frøene. Ha de ferdige kirsebærene i en bolle. Klem saften fra sitronen og tilsett bærene, tilsett sukker i kirsebærene. Sett bollen med bær på svak varme og kok opp, ikke glem å røre bærmassen slik at sukkeret oppløses. Etter at bærene har kokt, fjerner du det resulterende skummet og fortsetter å koke i 10 minutter. Fjern deretter syltetøyet fra varmen.
Vi vasker eplet, skreller og kjerner og skjærer i små terninger. Fra den lett avkjølte bærmassen, ta ut bærene i en separat beholder med en hullsleiv og legg sirupen på en langsom brann. Kok det opp, tilsett det hakkede eplet og kok til sirupvolumet er halvert. Ikke glem å røre sirupen slik at den ikke brenner seg til bunns.
