Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Emner for vinteren
  3. ➠ Jordbæremner for vinteren
  4. ➠ Jordbærsyltetøy uten gelatin

Jordbærsyltetøy uten gelatin

0
2752
Kjøkken Verden
Kaloriinnhold 187 kcal
Porsjoner 1 l.
Matlagingstid 50 minutter
Proteiner * 0,7 g
Fett * 0,3 g
Karbohydrater* 45,7 g
* per 100 gr. produkt
Jordbærsyltetøy uten gelatin
Innhold

Jordbær inneholder en liten mengde pektin, noe som betyr at de kan brukes til å lage konfekt uten tilsetning av fortykningsmidler eller geleringsmidler. For å gjøre dette, la bærene stå med sukker til saften slippes, salt den resulterende væsken og puré de resterende bærene og kok til det er tykt. Syltetøyet vil ha en tykk, flytende konsistens.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 6
Vi sorterer jordbærene, fjerner alle defekte prøver, skyller grundig i rennende vann, skjærer av bladbladene. Legg de vaskede bærene på et rent håndkle og la dem tørke.
steg 2 av 6
Vi legger de tilberedte jordbærene i rene, dype retter i lag, drysset med sukker. Vi bruker halvparten av den angitte sukkermengden. Vi setter pannen i kjøleskapet i ti til tolv timer for å trekke ut saften.
steg 3 av 6
Etter den angitte tiden tapper vi den resulterende juicen - bare bær med sukker bør være igjen i beholderen. Drenert jordbærjuice kan brukes til å lage gelé, dessertsauser, drinker.
steg 4 av 6
Puree de resterende jordbærene med en stavmikser til de er glatte. Hell den andre halvdelen av granulert sukker i potetmosen, bland. Vi legger oppvasken med jordbærpuréen på komfyren og koker den opp. Fra det øyeblikket du koker, koker vi konfekten i omtrent førti til femti minutter, og rører hele tiden. Syltetøyet bør kvitte seg med overflødig fuktighet og tykne.
steg 5 av 6
Vi steriliserer glass og lokk på alle mulige måter. La beholderen tørke helt.
steg 6 av 6
Hell varmt syltetøy i tilberedte krukker og lukk med tørre sterile lokk. Vi snur boksene opp ned for å kontrollere tettheten og lar den avkjøles i denne stillingen. Vi legger den avkjølte konfekten i kjelleren eller kjøleskapet for oppbevaring. Etter fullstendig avkjøling vil konfekten tykne litt.
God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *