Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Søte bakverk
  3. ➠ Ostekake
  4. ➠ Royal ostekake med rosiner og cottage cheese

Royal ostekake med rosiner og cottage cheese

0
730
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 275,9 kcal
Porsjoner 6 port.
Matlagingstid 40 minutter
Proteiner * 10,8 g
Fett * 5,8 gr.
Karbohydrater* 53,1 gr.
* per 100 gr. produkt
Royal ostekake med rosiner og cottage cheese
Innhold

Hytteost og rosiner er en klassisk kombinasjon som kanskje smaker de fleste bakervarer og ikke bare. En shortcrust ostekake med en slik fylling viser seg alltid å være vellykket og velsmakende. Mange blir skremt av smuleren som grunnlaget for en slik ostekake, siden den faktisk ikke holder formen. Etter baking endrer situasjonen seg imidlertid fullstendig. Den avkjølte ostekaken skjæres perfekt i porsjonsstykker, og sandlaget holdes godt fast både nedenfra og ovenfra.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 14
Vi tilbereder produkter for å lage ostekaker. Skyll rosinene i varmt vann og dryss på et håndkle for å tørke. Avkjøl smøret godt i fryseren slik at det er lett å rive.
steg 2 av 14
Gni smøret på et grovt rivjern i en bred bolle. Hvis det fortsatt fester, rull stykket i mel under gni -prosessen.
steg 3 av 14
Hell granulert sukker, en klype salt og siktet mel i revet smør. I en separat liten beholder, sluk brus med eddik og hell den resulterende velling over melet i en bolle.
steg 4 av 14
Bland alle ingrediensene i en bolle med tørre hender. Mal smøret med mel og sukker til en fin, jevn smule. Forresten, dette er lettere å gjøre hvis rommet er kult. På et varmt kjøkken smelter smøret fortere og smulene dannes til store flak. Sandbunnen for ostekaken er klar.
steg 5 av 14
For tilberedning av ostemassefyllingen er det bedre å ta akkurat den fete ostemassen, siden den har en mer delikat tekstur og kremaktig smak. Vi legger produktet i en bolle. Tilsett egg.
steg 6 av 14
Tilsett deretter granulert sukker og vaniljesukker.
steg 7 av 14
Bland og visp alle ingrediensene med en mikser eller stavmikser. Du bør få en helt homogen jevn masse, som en krem.
steg 8 av 14
Tilsett tilberedte tørkede rosiner i ostemassen og bland godt. Fyllet er klart.
steg 9 av 14
Smør bakefatet med et tynt lag vegetabilsk olje og dryss over en liten mengde mel.
steg 10 av 14
Hell halvparten av sandsmulene i den tilberedte formen. Vi justerer det over hele bunnområdet.
steg 11 av 14
Vi sprer ostemassen på den resulterende basen. Vi gjør dette forsiktig for ikke å fortrenge laget med basismuler. Vi justerer.
steg 12 av 14
Hell den resterende halvdelen av smulene på ostemassen, og fordel den jevnt over kaken.
steg 13 av 14
Vi legger den formede ostekaken i en ovn forvarmet til en temperatur på 180 grader på et gjennomsnittlig nivå. Vi baker i omtrent trettifem til førti minutter. Avhengig av den spesifikke ovnen, samt fuktighetsinnholdet i ostemassen, kan steketiden variere noe. Ved slutten av stekingen skal ostekaken bli merkbart brunet.Vi tar den ut av ovnen og lar den avkjøle helt.
steg 14 av 14
Fjern forsiktig de avkjølte bakevarer fra formen og skjær i porsjoner. Sandbunnen er ganske godt komprimert og smuldrer ikke, og ostemassen er ganske elastisk og samtidig øm.

God appetitt!

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *