hjem
➠ desserter
➠ desserter
➠ Krem til en kake laget av egg, melk og sukker

Krem til en kake laget av egg, melk og sukker

3023

Kjøkken Verden

Kaloriinnhold 268,7 kcal

Porsjoner 1 port.

Matlagingstid 30 minutter.

Proteiner * 9,5 g

Fett * 16,9 gr.

Karbohydrater* 36,1 gr.

Krem til en kake laget av egg, melk og sukker

Innhold

En kakekrem laget av melk, egg og sukker er en vaniljesaus og er en kulinarisk klassiker. Kremen viser seg å være ganske flytende, den er mye brukt til impregnering av kakelag, spesielt "Napoleon" og andre desserter. Kremprodukter må være ferske og av god kvalitet.

Ingredienser

Kumelk 2 ss. Granulert sukker 1 ss. Eggeplomme 6 stk.

Tilberedningsprosess

Del kyllingegg i hvite og eggeplommer. Legg eggeplommene i en egen bolle, praktisk for pisking.

Hell den nødvendige mengden sukker over eggeplommene og visp dem godt med en visp. Pisk til eggeplommene er hvite.

Varm opp melken i en egen kjele. Hell den deretter i en tynn stråle til de piskede eggeplommene og rør alt sammen med en visp.

Hell den resulterende melk-eggeplommeblandingen i en gryte eller gryte og legg på komfyren.

Behold blandingen til den er tykk over svak varme og rør kontinuerlig med en visp. Så snart kremen tykner, slår du av varmen umiddelbart, ellers blir eggeplommene et enkelt eggerøre. Ikke gå glipp av dette øyeblikket.