Proteinkrem som holder formen for kakepynt

Protein vaniljesaus er et veldig velsmakende og næringsrikt fyll for kaker, rundstykker og kurver. Takket være luftigheten og skjønnheten, vil den tilføre eleganse og høytidelighet til desserter.

Proteinkrem med gelatin kan være et interessant tillegg til hjemmelagde kaker og bakverk. I smak og konsistens ligner den den berømte delikatessen "Fuglemelk".

Agar agar er et naturlig fortykningsmiddel. Protein-vaniljesaus med agar-agar holder perfekt formen og legger seg ikke, derfor brukes den ofte til å dekorere desserter.

Protein-vaniljesmørkrem skiller seg fra ren smørkrem i sin letthet og luftighet. I tillegg er den ikke så sukkersøt og passer godt til enhver skorpe.

Det er umulig å lage en deilig bursdagskake uten krem. Kremen kan jevne ut kantene på desserten og skape unike dekorasjoner. Hjemme er den enkleste måten å gjøre dette på å lage en vaniljesaus.

Protein vaniljesaus brukes veldig ofte til å lage blomsterdekorasjoner på kaker. Vi vil fortelle deg om alle vanskelighetene med å lage denne kremen hjemme i denne oppskriften.

I tillegg til å være flott for å dekorere kaker, har denne kremen en veldig behagelig smak og aroma. Det er ikke vanskelig å forberede det, så du kan alltid være sikker på et godt resultat.

Protein Custard er en av de beste kremene for å dekorere kaker og andre hjemmelagde desserter. Det viser seg å være frodig, tett og beholder formen godt.

Å dekorere en bursdagskake kan tilskrives en egen kunstform. Hvor mange vakre ting kan gjøres med en kringlepose og riktig tilberedt proteinkrem.

Et ideelt tillegg til hjemmelagde desserter er en kremet vaniljesaus med smør. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det søte preparatet vil overraske familien med sin delikate og moderat søte smak.

Den feilfrie proteinkremene i henhold til den sovjetiske GOST er enkel å lage hjemme. Delikat søt tilberedning vil utfylle hjemmelagde kaker og andre desserter.

Hvis du trenger å raskt og enkelt tilberede en tykk krem ​​til kaken, så er dette ideelt. De hvite piskes i et tykt, tett skum veldig raskt - fem minutters drift av en kraftig mikser er nok. Det tar omtrent ti minutter å lage sirupen. Å blande disse massene til en enkelt vil ta et par minutter til. Generelt, mens kakekakene stekes, kan du raskt lage en luftig, delikat, litt souffléaktig krem. Den utfyller perfekt porøs kjeksdeig. Etter å ha prøvd en ferdig dessert med en slik krem, vil du aldri si at den faktisk blir tilberedt i all hast.

For at proteinkremen skal brukes til å belegge kaken, må dens konsistens være tykk og fast nok. I tillegg skal massen være stabil og ikke endre tekstur under hele dessertenes holdbarhet. Disse målene oppnås med hell ved å tilsette smør til proteinene. Og i utgangspunktet må kremen piskes i et vannbad - slik blir proteinene termisk eksponert og tykkere merkbart. Tilberedningen av en slik krem ​​tar ikke mye tid, men det er veldig viktig å ha en kraftig mikser for dette.

For de som ikke har noe imot å trylle over hjemmelagde kaker, har en slik krem ​​alle sjanser til å bli en favoritt. Det er enkelt å forberede, krever ikke mye tid og er ganske budsjettmessig. Samtidig er den ideell i sine egenskaper: tett, tykk, holder formen perfekt, stabil selv ved romtemperatur. Smaken er søt med et kremaktig preg. Massen kan brukes til å smøre kaker, dekorere overflaten på en kake, fylle kaker og dekorere cupcakes. Dette er en grunnleggende universell versjon av kremen som passer for nesten alle konfektprodukter.

Denne proteinkremoppskriften inkluderer ikke trinnet med å bløte kremmassen med varm sirup. Dette sparer betydelig tid for forberedelsen. Men det må tas i betraktning at proteiner ikke har termisk effekt, og kremen tilberedes av et råprodukt. For å fremskynde prosessen med å piske kremen bruker vi for det første en kraftig mikser, og for det andre legger vi i pulverisert sukker i stedet for sukker. Den oppløses raskere i totalmassen og krever ikke ekstra pisketid for å oppløse. Det er viktig å legge det til allerede når proteinene er brakt til et tett, stabilt skum, ikke tidligere, ellers kan den ferdige kremen vise seg å være mykere og tynnere enn den burde.

For å dekorere kaken med høy kvalitet, må kremen være tykk nok, tett og holde formen. Det er også viktig at de plantede dekorasjonene forblir stabile ved romtemperatur. Proteinkrem med gelatin oppfyller alle disse kravene fullt ut. I seg selv er proteinmassen tett og ganske stabil, og i kombinasjon med gelatin blir den mye mer stabil og tettere, noe som minner litt om en soufflé. Det som er viktig - kremen er ikke lunefull under forberedelsen og viser seg alltid hvis du følger oppskriften.

Proteinkrem er flott til kjeks. Kakene deres er porøse, møre - en utmerket kombinasjon med en glatt, øm proteinmasse oppnås. I tillegg beholder proteinkremen formen godt, noe som betyr at det luftige proteinlaget forblir et synlig lag mellom kakene, og ikke absorberes i smulet. Vi tilsetter også litt smør i fløten - det vil ikke gi et håndgripelig fettinnhold, men det vil tilsette en kremaktig ettersmak og bidra til en tett tekstur.

Hvis kaken din trenger en krem ​​som vil danne et luftig stabilt lag, er dette det riktige alternativet. På grunn av sin tette tekstur og tilstedeværelsen av en stabilisator i form av agar-agar, danner kremen et høyt lag og beholder størrelsen, selv til tross for vekten av skorpen som er plassert på toppen. Smaken og utseendet til en slik krem ​​vekker umiddelbart tanker om soufflé, marshmallows og marshmallows, til tross for at få av deres smakere umiddelbart innser at dette bare er proteiner. En interessant variant av laget, ikke sant?

De hvite piskes perfekt til et tett, tykt skum. For å gjøre den stabil og beholde formen bruker vi varm sukkerlage - vi brygger proteinmassen i henhold til marengsprinsippet. Det antas også at ved hjelp av denne teknologien er kremen trygg selv for barn, siden råproteinene likevel blir varmebehandlet på tidspunktet for innføring av kokende sirup. Det er viktig at du kan tilberede en tykk proteinkrem på ethvert kjøkken - alle ingrediensene er absolutt tilgjengelige for det. Selv nybegynnere husmødre vil kunne lage en slik krem-prosessen er beskrevet i detalj i denne trinnvise oppskriften.

For å gjøre proteinkremen tett og velholdt i formen bruker vi rene og absolutt tørre retter til pisking. Når vi bryter egg og skiller de hvite fra eggeplommene, sørger vi for at sistnevnte ikke kommer til de hvite - dette vil ødelegge alt. Det har også blitt lagt merke til at hvite slår mye bedre hvis eggene ikke er helt ferske og har klart å ligge i kjøleskapet i et par dager. Teknologien for fremstilling av kremen er også viktig - og dette er detaljert i oppskriften.

Kremen har en veldig behagelig silkeaktig tekstur. Det er også ganske luftig takket være den intense piskingen. Sukker tilsettes kremen i form av en varm sirup - dette gir den ferdige kremets karakteristiske mykhet, smidighet, men samtidig og tetthet. Kombinasjonen av proteiner tilberedt i henhold til denne vaniljesausteknologien med smør garanterer god stabilitet og stabilitet i kremen, noe som gjør at den kan brukes med hell til utjevning av kaker.

Denne kremen er flott til kakepynt. Den holder formen feilfritt. Du kan til og med plante voluminøse dekorasjoner separat, og deretter legge dem på kaken i form av en komposisjon. Det er veldig hyggelig at kremen er ikke-fet og lett, for eksempel for eksempel en rent fet utgave. Og det som er viktig, kostnaden for en slik krem ​​er veldig billig. Proteinmassen er ikke lunefull og oppfører seg alltid forutsigbart - dette kan være en slags garant for at kremen definitivt vil fungere.