Kyllingsuppe med dumplings og sopp
0
805
Kjøkken
europeisk
Kaloriinnhold
47,1 kcal
Porsjoner
5 port.
Matlagingstid
80 minutter
Proteiner *
2,9 gr.
Fett *
2,6 gr.
Karbohydrater*
5,8 gr.
Hvis du er lei av borscht, kålsuppe og sylteagurk, men du vil ha en uvanlig varmende suppe, anbefaler vi å ta hensyn til kyllingsuppe med dumplings. Vi koker buljongen på kyllingkjøtt, etterfulgt av tilsetning av vegetabilsk steking. Vi legger også sopp for smak og aroma. Men det viktigste "høydepunktet" i retten er runde luftige vaniljesaus. For å legge til en vakker farge på deigen, bruker vi spinat - dette får suppen til å se mye lysere ut.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Kok kyllingbuljong. For å gjøre dette, vask kyllingen, skjær den i biter, fjern overflødig hud og fettområder. Legg fuglen i en kjele, fyll den med vann og kok opp. Fjern skummet, salt etter smak og kok i førti -femti minutter. Etter den angitte tiden tar vi ut kyllingen og lar den avkjøles til en behagelig temperatur. Skjær av skallet fra poteten, vask den og skjær den i små biter. Vi sender de tilberedte potetene til kyllingbuljongen og koker den til den er myk, og tilsett resten av ingrediensene underveis.
Vi tilbereder grønnsaker til steking. Skrell løkene, vask dem og hakk dem i små terninger. Skrell gulrøttene fra øvre hud, skyll og gni på et fint rivjern. Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og ha de tilberedte grønnsakene i den. Stek løk og gulrøtter ved middels ovnstemperatur, rør av og til, til de er myke.
La oss gå videre til matlaging dumplings. Vi koker dem fra chouxdeig. Hell vann i den angitte mengden i en kjele, tilsett smør. Ha i en klype salt. Kok opp og smelt smøret helt. Tilsett mel i kokevæsken og bland raskt og aktivt. En deigklump vil danne seg. Vi tørker det på ovnen i ett minutt. Fjern deretter kjelen fra ovnen og knekk egget i den varme deigen. Rør raskt raskt slik at det ikke rekker å krølle seg sammen. Tilsett deretter hakket spinat. Hvis greenene er frosset, må du først tine dem og tappe all væsken. Bland massen.
God appetitt!