Kategorier
Emner for vinteren
  1. hjem
  2. ➠ Drikkevarer
  3. ➠ Drikkevarer
  4. ➠ Kvass fra brød og rosiner uten gjær

Kvass fra brød og rosiner uten gjær

0
7195
Kjøkken Russisk
Kaloriinnhold 22,7 kcal
Porsjoner 3 l.
Matlagingstid 3 dager
Proteiner * 0,3 g
Fett * 0,1 g
Karbohydrater* 5,4 gr.
* per 100 gr. produkt
Kvass fra brød og rosiner uten gjær
Innhold

Av de mange måtene å lage kvass hjemme, skiller brødbaserte oppskrifter seg ut i en egen gruppe. Denne oppskriften undersøker tilberedning av kvass fra brød og rosiner uten bruk av gjær. Oppskriften er enkel og grei; det kreves ingen spesielle ferdigheter for å lage slik kvass.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

steg 1 av 7
Kok opp vann, og oppløs deretter sukker i det. Avkjøl væsken til en temperatur på 28-30 grader.
steg 2 av 7
Skjær rugbrødet i små biter og tørk i ovnen i 10-15 minutter på 160 grader. Pass på at krutongene viser seg å være rødbrune og ikke brente (i dette tilfellet vil drikken ha en bitter smak).
steg 3 av 7
Når kjeksene er kjølne, send dem til en krukke, tilsett rosiner der, hell avkjølt vann med sukker. Dekk glasset med et håndkle eller en osteklut. Et viktig poeng om rosiner: den trenger ikke å skylles før bruk, siden den inneholder villgjær på overflaten. De vil hjelpe kvassen med ikke å bli muggent og surt.
steg 4 av 7
Sett det fremtidige kvasset på et varmt sted. Etter omtrent en dag begynner gjæringen, hvoretter glasset må holdes varmt i ytterligere 2 dager. Som et resultat vil kvass bli tilberedt på 3 dager.
steg 5 av 7
Etter en stund må den ferdige kvassen filtreres gjennom osteklut - dermed blir drikken uten urenheter. Det resterende brødet med rosiner kan brukes til å lage kvass, siden dette er en ferdig surdeig.
steg 6 av 7
Vi heller kvass i praktiske flasker eller andre beholdere, etter å ha lagt en liten mengde rosiner (5-6 stykker) i dem.
steg 7 av 7
Vi lukker beholderne med kvass med lokk, legger dem på et varmt sted i 6 timer. Etter det sender vi drikken til kjøleskapet. Så snart kvassen er avkjølt, er den klar til å drikke!

Nyt måltidet!

 

Lignende oppskrifter

Legg igjen en kommentar

Navn
E -post
Tekst *