Kystyby i tatarisk stil med melk
0
557
Kjøkken
Tatarskaya
Kaloriinnhold
171,6 kcal
Porsjoner
4 port.
Matlagingstid
30 minutter.
Proteiner *
4,6 gr.
Fett *
7,2 gr.
Karbohydrater*
37,7 g
Dette er en tradisjonell tatarisk rett i form av et flatbrød med potetmos. Produktene for tilberedning er enkle og rimelige. Vi elter deigen til tortillaer uten å legge til egg, bare i melk. Det viser seg å være mørt, med en behagelig melkesmak og passer veldig godt til potetfyll. Kystyby er flott som en solid frokost, så vel som en rask matbit.
Ingredienser
Tilberedningsprosess
Etter matlaging filtreres potetene fra buljongen. Vi lagrer en del av buljongen for å legge til den ferdige puréen. Elt kokte poteter med et knus. Hell i buljongen i en slik mengde at massen ikke ser tørr ut og blir litt mer homogen, men ikke flytende. Tilsett smør og salt etter smak. Vi blander. Du kan også legge til krydder du liker. Skrell og skjær løk i små biter. Stek den i en stekepanne i litt vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig og gyldenbrun. Tilsett løken i puréen og rør. Fyllet er klart.
Forbered deigen: Bland egg, varm melk og vegetabilsk olje i en volumetrisk bolle. Hell salt, granulert sukker i den resulterende blandingen og rist. Tilsett ferdigsiktet mel og elt deigen med hendene. Elt massen til den slutter å feste seg til overflatene. Rull den ferdige deigen til en ball, dekk til med et rent håndkle og la den hvile ved romtemperatur i tjue til tretti minutter.
Etter at den angitte tiden har gått, danner vi en tykk rulle av deigen og skjærer den i 7-8 deler. Vi ruller hvert segment til en klump og ruller det ut med en kjevle til en tynn sirkel. Den omtrentlige diameteren er 15 centimeter.
God appetitt!