hjem
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Tomat og pepper lecho med hvitløk

Tomat og pepper lecho med hvitløk

5855

Kjøkken Russisk

Kaloriinnhold 110,7 kcal

Porsjoner 3 l.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 1 gr.

Fett * 3,4 gr.

Karbohydrater* 28 gr.

Innhold

Lecho er et preparat for vinteren som er populært blant husmødre. Det mest delikate er alltid tilberedningen som ikke krever et stort antall ingredienser. Denne oppskriften gir bruk av tre hovedkomponenter i tilberedningen av lecho - tomater, paprika og hvitløk. Enkelt og alltid deilig!

Ingredienser

Paprika 5 kg Friske tomater 4 kg Hvitløk 6 tann. Vegetabilsk olje 1 ss. Granulert sukker 1 ss. Salt 2,5 ss Eddikessens 2 ss

Tilberedningsprosess

Tørk grundig vasket tomater, fjern stilkene. Hvis det er noen ytre skader, kutt den ut. Mal deretter tomatene med en blender eller kjøttkvern.

Hell de hakkede tomatene i en dyp kjele.

Vask paprikaen, fjern frøkapslene. Skjær paprikaen selv i små strimler. Send skivene til pannen med de hakkede tomatene.

Vi setter pannen med innholdet på ilden, kok opp. Tilsett deretter salt og granulat, hell i vegetabilsk olje. Bland alt og kok opp ved moderat varme i cirka 30 minutter, rør av og til. I løpet av denne tiden vil paprikaen slutte å være sprø, men beholde sin elastisitet.

Vi renser hvitløksfeddene, passerer gjennom en presse og legger i beholderen med grønnsakene tilberedt. Rør rundt, kok i 5 minutter og slå av gassen. Tilsett deretter eddikessens, rør alt grundig.

Vi legger ut lecho i steriliserte glass, stram til lokkene, snu bunnen opp. Avkjøl arbeidsstykket ved å pakke det inn i et varmt håndkle. Deretter flytter vi den til lagring på et mørkt sted der den ikke er varm. En velsmakende forberedelse til vinteren er klar!

Nyt måltidet!