Muffins rød fløyel

Muffins rød fløyel

1819

Kjøkken europeisk

Kaloriinnhold 362 kcal

Porsjoner 10 port.

Matlagingstid 60 minutter

Proteiner * 13,7 g

Fett * 16,3 gr.

Karbohydrater* 62,3 g

Innhold

Red Velvet Muffins er deilig og virkelig fløyelsaktig i teksturen. Deigen eltes på basis av kefir og smør, noe som resulterer i en porøs, mør og smuldrende. En luftig krem basert på kremost og krem kompletterer desserten perfekt og danner en praktfull duett med muffins, bestående av to kontrastfarger som harmonerer så fantastisk med hverandre.

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Bryt egg i mikserbollen, tilsett sukker og en klype salt. Pisk med mikser med høy hastighet til massen øker i volum med 2-3 ganger.

Tilsett deretter vanillin og gelfargestoff til eggemassen uten å slutte å slå.

Hell kefir i et glass eller en liten beholder og tilsett brus. Rør for at reaksjonen skal passere.

Sikt mel i en ren, tørr bolle og tilsett bakepulver og kakao. Kombiner tørre ingredienser med en visp.

Ha smøret i en liten bolle, sett det i mikrobølgeovnen og smelt til det er flytende. Deretter tar vi ut bollen med smør og lar avkjøle ved romtemperatur.

Tilsett deretter varmt smør til kefir og bland godt.

Tilsett flytende og tørre ingredienser vekselvis i mikserskålen, rør godt hver gang. Som et resultat bør vi få en homogen deig uten klumper.

Legg papirformer i en muffinsform og fyll dem med 2/3 deig. Vi legger muffinsene i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Vi sjekker muffinsens beredskap med en tannpirker, den skal komme tørr ut.

Fjern de ferdige muffinsene fra ovnen og la dem avkjøle i 5-10 minutter. Ta dem deretter ut av formen og legg dem på risten. La den avkjøle helt.

I løpet av denne tiden vil vi forberede kremen. Hell melis i mikserbollen og fordel den avkjølte kremen. Pisk med en mikser på middels hastighet i 1 minutt. Tilsett deretter is og pisk med mikserens økte hastighet for å danne en homogen, luftig kremkonsistens. Det viktigste er ikke å avbryte kremen, slik at produktene ikke eksfolierer. Hvis dette skjer, legg en skål med fløte i kaldt vann og visp til en homogen masse dannes.

Ha den ferdige kremen i en konditorpose med en dyse og legg den på de avkjølte muffinsene. En muffins kan smuldres og drysses med kremmuffins på toppen. Nyt te!

Ingredienser

Tilberedningsprosess

Lignende oppskrifter

Egg- og melkefrie muffins

Sitron vegetabilsk oljekake

Cupcake med valmuefrø

Cupcake med melk i ovnen

Sitron rosin cupcake

Kakao cupcake i ovnen

Kefir cupcake med rosiner

Gresskarpuré cupcake

Cottage cheese cake i henhold til GOST

Muffins med valmuefrø

Sitron julekake

Cupcake med rømme med kakao

Legg igjen en kommentar